Det blev gott, mycket gott! Här kommer receptet som utlovat och nu styr jag kosan mot Köpenhamn.

HELSTEKT FLÄSKKOTLETT I GRYTA

1 kotlettrad, jag hade benfri kotlett på 1,2 kg (allt gick åt! 2 vuxna och 4 barn!)

2 msk smör

4 färska sticklökar eller 1 gul lök

Salt och nymalen svartpeppar

FYLLNING

1 bit ingefära, ca 5 cm

3 vitlöksklyftor

4 kvistar rosmarin, repade

1 dl olivolja

Salt och nymalen svartpeppar

SKY

5 -6 morötter

3 msk viltfond, (eller kycklingfond, kalvfond vad som finns till hands)

5-6 dl vatten

TILL SERVERING

Ris eller pasta och grönsallad

Riv ingefäran, hacka vitlöken, repa rosmarinen och blanda ihop med olivoljan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Skär snitt i kotlettraden och fyll snitten med röran. Bind ihop med ett steksnöre. Salta och peppra runtom.

Hetta upp smöret i en stekgryta och bryn kotlettraden på alla sidor. Tillsätt löken, skivad och låt den bli gyllene.

Häll på fond och vatten låt koka upp. Skala och dela morötterna på längden mitt itu och tillsätt till grytan. Låt småputytra i ca 1 timme eller tills köttsaften är klar.

Servera i skivor med skyn, morötter, ris eller pasta och sallad!