Väl framme efter en orolig tågresa. Beata blev åksjuk ett par mil före Skövde, stackars liten!
Allt glömdes dock snabbt när vi kom fram till Sjötorp. Här hade Charlott och Lennart dukat för samvaro i växthuset!

Beata kliver in….

Bland dignande tomater, gurkor, persikor, druvor och basilika bjuds vi på Champagne och snittar….

Persikorna mognar….

Druvorna har en tid kvar…..

Därefter serveras en omelette med fylld med rikligt av ost och egenodlad basilika…mums!

Till kaffet får vi Drömtårta, bakad efter mitt recept i min första kokbok, Rosendals trädgårdskafé…tänk jag hade glömt hur god den är! Just så ska den göras med mer smörkräm än kaka! Kanske ingenting för nutidens dieter men hu så gott!

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

Knappt 1 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

SMÖRKRÄM

150 g smör

3 1/2 dl florsocker

2 äggulor

1 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt potatismjöl, kakao och bakpulver.

Bred ut smeten på en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan på 200° i ca 15 minuter.

Pudra kakan med strösocker och vänd upp den på en plåt med bakplåtspapper, låt svalna.

Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggulor, florsocker och vaniljsocker. Rör kraftigt till en luftig smet. Bred smeten på den avsvalnade kakan och rulla ihop från långsidan genom att ”dra” i pappret.

Förvara i kyl eller frys den lätt. Skär i tjocka skivor och njut! (Kakan kan bakas flera dagar i förväg frysas och med fördel serveras kall)

Till middag blir det kött med ljuvlig kantarellsås, jordgubbar, ”glömd maräng”, grädde och glass!

En god natts sömn i torpet ……….