Trevliga mammor, gott vin och halvtaskig mat…så kan gårdagskvällen sammanfattas!

Jag var ju inte så hungrig efter allt ätande hela dagen men lite Moule går ju alltid ner tänkte jag…..men ”shit” vilken felbeställning! Uppvärmda vinkokta musslor, sega och torra med ”gammal” smak….

Jag klagade till slut och servitrisen skämdes…och det var först då tror jag som hon kände igen mig för hon sa;

– Men oj, kocken beklagar verkligen att just du fick dessa musslor! Ännu värre tycker jag faktiskt…jag menar, jag vet ju hur gott moules mariniere kan vara och att de måste göras ”a` la minute” och det kanske inte alla vet……

Hur som helst fick jag nya, ”a` la minute gjorda” musslor som var supergoda och de räckte även till Nora som fått på tok för lite mat på sin tallrik! Dessutom  behövde jag inte ens betala för dem när jag gick….

Men här kommer ett härligt recept från mig på vinkokta musslor med asiatisk smak,,,Ni bara måste prova!

BLÅMUSSLOR MED LIME OCH CHILI
1 1/2 kg blåmusslor, c:a 2 påsar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
4 schalottenlökar
50 g smör
1 1/2 dl torrt vitt vin
8-10 limeblad

1 1/2-2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt

Tvätta och skrapa musslorna. Släng de som inte sluter sig.

Finhacka vitlök, schalottenlök och chili.

Fräs smöret i en stor gryta och tillsätt lök och chili. Låt allt bli mjukt utan att ta färg.

Tillsätt vin, limeblad och musslor. Lägg på ett lock och låt  koka i 5 minuter tills alla musslor öppnat sig.

Häll på grädden och smaka av. Servera med ett gott bröd!

Och ikväll vet jag att maten blir minst lika bra som umgänget….jag ska nämligen laga den själv och vi har två middagsgäster!:)