Så kom alla hem och äntligen är familjen samlad igen:)!

Tvättmaskinen gick på högvarv, flickorna ville möblera om i sitt rum och William blev inte långvarig. Han vände i princip i dörren och begav sig nästan genast längst ut i kustbandet för att hälsa på Lukas, så så värst länge var vi inte samlade……

Men god middag blev det och vi fick en extra gäst i Janne som kom förbi!

…..

MENY

Färska rödbetor med chévrecréme

Lammfilé med kantareller och färskpotatis

Nyskördad sallad

Smultron och hallon med glass och lättvispad grädde

…

…..

RÖDBETOR MED CHÉVRECRÈME

1 knippe rödbetor

Gärna en buljongtärning till vattnet

En bit chévre, ca 100 g

Några matskedar créme fraiche

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Koka rödbetorna i lättsaltat vatten eller ännu hellre med en buljongtärning. Låt en liten bit av blasten sitta kvar då de kokas så behåller de bättre sin färg.

Häll av och skala dem under rinnande kallt vatten.

Lägg rödbetorna på ett vackert fat. (Halvera dem om de är stora)

Rör ihop chévre och créme fraiche till lagom konsistens. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar. Ringla över rödbetorna och servera!

….

LAMMFILÉ MED KANTARELLER OCH FÄRSKPOTATIS

Ca 5 lammfiléer

Smör till stekning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 liter kantareller

Smör till stekning

Flingsalt

TILL SERVERING

Färskpotatis

Sallad

Putsa lammfiléerna fria från hinnor. Hetta upp en panna med smör. Fräs filéerna runt om i några minuter på varje sida. Ta upp dem från pannan och skiva upp filéerna. Vänd hastigt runt skivorna i pannan.

Hetta upp en torr panna till kantarellerna. Lägg i svampen. Lägg i en rejäl klick smör när pannan tystnar. Salta och stek ytterligare några minuter.

Servera lammfiléerna med svampen, kokt färskpotatis och sallad.

….

Och drick det här till!

…

…

Chateau Bouscassé, 2005….

..

Servera sedan en stor skål med nyskördade bär, gärna smultron och hallon och lättvispad grädde med glass.