Ja, jag vet att jag lagt ut denna förut, min underbara ”Oscar II” tårta!  Men den är så god att den tål att upprepas om och om igen….

Bottnarna är just färdigbakade….

..fyller den går jag i Sollentuna!

Och eftersom den ingår i vad jag ska bjuda på idag i Sollentuna centrum så bjuder jag er som inte kan åka dit på receptet här.

Annan favorit som kommer med är Teriyaki marinerad lax men för dagen ugnsstekt i kuber som jag serverar med en sparris och sockerärta till välkomstdrinken.

Det är just detta som är så kul med bra recept, de kan lätt komponeras om och dyka upp i ny förklädnad!

Currysillen i äggskal är en riktig påskfavorit. Kanske inte lika vass som Västerbottenssillen men gulare och påskigare;)!

Kuckeliku!

FYLLDA ÄGGSKAL

Att servera små rätter i äggskal är trevligt i påsktider så börja spara äggskal en tid före påsk! Skalen kan även målas med äggfärg. Låt gärna den skalhalvan som ska användas vara lite större, så knäck äggen försiktigt. Det är viktigt att tvätta och torka skalen noga innan de fylls. Idag gör jag en sill men omelett eller räkor är andra tips på fyllning.

CURRYSILL I ÄGGSKAL

Currysill är en trevlig påsksill men den passar även bra både till jul och midsommar!

1 burk matjessillfiléer, 200 g

1 syrligt äpple

1 röd lök

1/2-1 msk curry

1 dl majonnäs

1/2-1 dl créme fraiche

1 knippa dill

TILL SERVERING

6 äggskal

Skär sillfiléerna i 1 cm breda bitar. Kärna ur och finhacka äpplet. Finhacka löken. Blanda samman i en skål. Tillsätt majonnäs och créme fraiche till lagom konsistens. Finhacka dillen och rör ner den.

Servera currysillen i tomma äggskal.

TERIYAKIMARINERAD SESAMLAX I KUBER MED SPARRIS OCH SOCKERÄRTOR

Ett perfekt välkomsttilltugg i påsktider, vackert och gott! Kan serveras i äggskal eller  också som en liten förrätt.

500 g skinn- och benfri laxfilé av mittbit

MARINAD

1 bit, ca 3 cm färskriven ingefära

Knappt 1 dl Teriyakisås

4-6 msk sesamfrön, gärna blandat svarta och vita

Salt och peppar

TILL SERVERING

Sockerärtor

6 gröna sparris

Grönsaksbuljong

Späda salladsblad

Sweet chilisås

Blanda teriyakisåsen med ingefäran. Skär laxen i rejäla kuber och lägg ner dem i såsen att marinera. Lyft upp kuberna och lägg dem i en smord eller oljad ugnssäker form. Strö över sesamfröna. Salta och peppra. Stek laxen i ugn på 200° i ca 1o minuter.

Dela sparrisen i 2 bitar. Koka sparrisen i grönsaksbuljong i ca 4 minuter och tillsätt sockerärtorna då 2  minuter återstår. Häll av vattnet.

Lägg upp späd sallad, laxkuber, sparris och sockerärtor på fat. Droppa över sweet chilisås och servera.

MIN Oscar II-TÅRTA

Här kommer en variant av min egen version av denna klassiska tårta, mycket förenklad med färdighackad mandel i bottnarna. Däremot satsar jag stort på dekorationen,  chokladkycklingar, kanderad mimosa, violer …..

Bottnar

2 påsar hackad och skållad ­sötmandel (à 50 g)

1 1/2 dl strösocker

4 äggvitor

FYLLNING

6 äggulor

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vispgrädde

225 g osaltat smör, rumsvarmt

Till garnering

Kanderad mimosa

Kanderade syrener

Rita två runda bottnar, ca 22-23 cm i diameter, på bakplåtspapper. Smörj och mjöla dem lätt.

Blanda den hackade mandeln med sockret. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i mandelsockret.

Bred ut smeten så jämnt och fint som möjligt i cirklarna på plåtarna.

Grädda i 150–175° varm ugn i ca 15 minuter. Lossa bottnarna från pappret och låt dem svalna.

Blanda äggulor, strösocker och grädde i en kastrull. Låt ­sjuda upp till en tjock kräm under ständig omrörning.
Låt svalna och rör ner det mjuka smöret i klickar under ­omrörning. Ställ gärna i kyl en timme.

Lägg ihop bottnarna med hälften av krämen emellan.
Lägg resten ovanpå.

Dekorera med kanderad mimosa, violer, kycklingar….

Tills jag har ”värkt fram” nya påskfavoriter kan ni sukta smaklökarna med gamla favoriter.

Klicka på etiketten ”Påsk” på kanten av min blogg eller klicka här så väller det in tips på lamm, tilltugg, tårtor och annat gott!

Ty, jag har bara kommit så här långt!

Kan det bero på att jag åker till Franska riviäran på Annandag påsk?….

Imorgon klockan 17.00 kan ni träffa mig i den nya saluhallen i Sollentuna centrum! Ja, inte bara mig förresten, det pågår aktiviteter hela dagarna, klicka här för program.

Jag tänkte bjuda på lite munsbitar av Teriyakimarinerad sesambakad lax och sparris samt currysill i äggskal. Och jag tror nog att jag slänger ihop en påsktårta också!

Välkomna!

I går gjorde jag slag i saken och tog alla ”Bärslattar” som stod kvar i kylen efter en plåtning och kokade årets första sylt!

Underbara dofter spred sig i mitt kök när drygt 1 liter jordgubbar, hallon och vinbär åkte ner i en gryta tillsammans med 6 dl strösocker.

Låt det koka upp och sedan koka kraftigt i ca 5 minuter. Skumma väl och häll upp på väl rengjord burk och förslut.

Behöver jag tillägga att min morgonfil smakade ljuvligt i dag?!

på olika fotbollsplaner i ruggigt och kallt väder (men ”varmt” ändå tack vare våra otroligt härliga  tjejer) stundar nu en ny vecka!

Först blir det Italienska förstås, sedan blir det hem och skriva texter som ska levereras samt bestämma vad jag ska laga för mat i Sollentuna centrum på onsdag!

Och i dag är det vår i luften!

Titta här!

Det som göms i snö kommer upp i tö! Min fantastiska julros utanför köksdörren har nu äntligen blivit av med snötäcket!

Ibland är det allra enklaste det godaste.

Som en rejäl klick hemrört vitlökssmör på en nygrillad köttbit…..

Rör ihop en rejäl bit rumsvarmt smör med 3-5 pressade vitlöksklyftor och gärna 1 tsk persillade eller lite fint hackad persilja.

Forma till en tjock liten ”korv”. Vira in ”korven” hårt i plastfolie och ställ i kyl.

Skär sedan i skivor och låt smöret smälta över den nygrillade köttbiten!

Mellan 20.30 och 21.30 ska det vara släckt!

Och har ni av någon anledning inte hunnit lagat middag då följer här ett tips på en förrätt och en varmrätt som kan lagas utan både spis och kastrull!

GETOST MED JORDGUBBSSALSA

Härlig förrätt med sting. Se till att chévren är rumsvarm vid serveringen, då är den godast.

1 bit av rulle getost, ca 300 g

SALSA

1/2 l jordgubbar, ca 250 g

1/2 gurka

1/2 dl fint hackad gräslök

2 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

1 tsk rosépepparkorn

1/2 tsk grönpepparkorn

Salt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

3-4 msk flytande honung

Rostat bröd

Skölj, snoppa och hacka jordgubbarna. Hacka gurkan något finare. Blanda samman med den finhackade gräslöken i en skål.

Tillsätt olivolja och vinäger. Krossa pepparkornen lätt i en mortel och blanda ner. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå kallt i en timme.

Skär chévren i 6 skivor. Lägg upp salsan och ringla över honung. Servera med rostat bröd.

CHEVICHE MED HÄLLEFLUNDRA OCH SCAMPI

Det är jätteviktigt att fisken är färsk och av god kvalitet!

800 g färsk hälleflundrasfilé, havskatt eller torsk

MARINAD

3 lime, skal från 1 och saft av 3

3 citroner, saften

1 vitlöksklyfta

1 röd chili, spansk peppar

1 bit färsk ingefära, ca 3 cm

Salt och nymalen svartpeppar

2 röda lökar

TILL SERVERING OCH GARNERING

1 burk kokosmjölk

1/2 gurka

Några kvistar koriander

Några kvistar körvel

200 g kokta och skalade stora räkor

1 1/2 – 2 tsk  strösocker

Riv skalet av en limefrukt. Pressa ur saften ur alla tre samt ur citronerna. Finhacka vitlök och chili. Riv ingefäran. Blanda ner i citrussaften. Salta och peppra rikligt.

Skär fisken i kuber och skiva rödlöken. Lägg fiskbitar och lökskivor i en skål. Häll över marinaden och täck med plastfilm. Låt marinera i kyl i minst 3 timmar.

Tillsätt kokosmjölken. Hacka gurka, koriander och körvel. Blanda ner tillsammans med scampin.  Smaka av med strösocker. Servera genast i portionsskålar.

Ja, så kan man sammanfatta den nya glassen ”Fairly Nuts” från Ben & Jerry´s.

Jag vet, för i går kväll när jag kom hem från ytterligare ett födelsedagskalas var jag lite småsugen och tänkte bara ta en liten sked, en smakbit, men det slutade med att jag åt upp hela paketet!

Och det känns ju bra att den bara innehåller rättvisemärkta produkter, Hurra för ”Fairly Nuts”!

Var riktigt lyckade var och en på sitt sätt. Min var kanske något godare och lättsammare än Thommys ! 😉

Och lika skönt är det att båda nu är ”avklarade”….

Efter föreställningen intog jag en underbar middag i goda vänners sällskap på Restaurang B.A.R på Blasieholmen.

Här får man gå till fiskdisken och peka på den fisk man vill ha tillagad, grillad och sedan kompletterar man själv men riktigt goda tillbehör från menyn vid bordet.

Frida blev salig och lycklig över sin fisk…

Och Ewa-Marie överlycklig!

Och jodå, här finns riktigt gott kött också!

Här åts både kalv och entrecôte. Dessutom hade de ”Världens godaste” Pommes Frites!

Och som om inte detta var nog, var personalen supertrevliga! Så här ska det vara på restaurang!

Var det dags för ”Biff i snöre”! Och receptet finns här!

Och ”Äntligen” såg även barnen ut att tänka när familjen kom in och sjöng för mig i morse, ja, man kunde nästan tro att det var de som fyllde år;)!

Jag fick gott kaffe och en stor vaniljbulle! Och så dessa fina presenter….

Ikväll får jag dock konkurrens med mitt firande. Thommy har premiär på ”Födelsedagskalaset” (ja, inte mitt då alltså utan Harold Pinters)…..

Förutom min ”Biff i snöre”  då som ni kan ta del av tidigt i Tv-rutan i morgon bitti, 06.18 eller något senare 09.15 så är det ju självaste Våffeldagen imorgon. Och då ska det ju ätas våfflor!

Inga problem, jag råkar ha receptet på världens bästa våfflor! Och det finner ni här.

Dagens Middagstips är inte alls ”Biff i snöre” som jag lovat utan ”Kycklingsoppgryta”!

Ber om ursäkt, ”Biffen” kommer imorgon och receptet till den supergoda och enkla kycklingsoppgrytan finner ni här!

Här kan ni läsa om mitt besök på Åland!

Att göra mat och fotografera densamma till annonskampanjer! Ja, då skulle världen se annorlunda ut…;)

Såklart inte! Men för er som vill veta kan jag berätta att det blir ett väldans tyckande hit och dit om allt! Och mest av omsorg för er som ska lockas såklart! Personligen hävdar jag alltid att ”man måste bli sugen” , det räcker långt för då kommer ju längtan att köpa ingredienserna på köpet!

Idag har mitt hem varit invaderat av  människor, i vardagsrummet….

På verandan där Frida satt och matade in bilder mest hela dagen när hon inte hjälpte mig att skriva upp alla ingredienser som jag använde!

..fast just här saknades ytterligare en person, Erik som absolut inte ville vara med på en blogg, inte ens min!

Och i ett annat hörn stod världens bästa Ewa-Marie…

Och nu skäms jag för den dåliga bilden som är allt annat än rättvis, Ewa-Marie är bra mycket härligare och snyggare än vad som framgår! Men jag tröstar mig med att det är hon som är fotografen!

Och nu undrar jag bara…Vem ska diska?

Hur som helst var det en innehållsrik, trevlig och lärorik dag! Hoppas nu bara att ALLA blir nöjda!

Och missa inte ”Biff i snöre”! Morgondagens Middagstips i Nyhetsmorgon, 06.18 och 09.15!

Teriyakimarinerad sesamlax med guldnudlar och receptet finner ni här!

Och vill ni se hur jag gör ska ni titta på Nyhetsmorgon 6.18 och 9.15!

Då kan jag hjälpa till!

Eftersom jag idag ägnade halva dagen till att skapa havreflarn som tåldes att böjas över glas till korgar!

Och skam den som ger sig, till slut gick det!

Och allt medan tiden rann iväg och jag blev tvungen att ställa in min Italienska…..men då kom det här från Silvia!

”Ciao Monika!
Come stai?
Oggi abbiamo fatto Fede e Fido fino a pag 27.
Poi abbiamo fatto gli ascolti di ”Ho 5 anni” n. 4 pag. 9.
Per la prossima volta bisogna leggere il capitolo 6 e 7 di ”La collana longobarda”.
Ci vediamo lunedì!
Silvia”

Är det inte underbart ändå, att hon faktiskt undrade var jag var? Kunde inte svara ”bland flarnen” men var faktiskt på väg!

Här kommer receptet till alldeles perfekta, hållbara och knäckiga havreflarnskorgar, bara att fylla med massor av grädde och bär! Och imorgon bitti blir det ”Teriyakimarinerad lax med guldnudlar” i Nyhetsmorgon!

HAVREFLARNSKORGAR MED BÄR

Knäckiga havreflarn som böjs till korgar över glas. Fylls med grädde eller vaniljkräm och massor med bär!

150 g smör

2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1/2 dl vispgrädde

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt alla ingredienser och blanda väl.

Klicka ut klickar på smord plåt eller på bakplåtspapper med långt mellanrum, flarnen flyter ut!

Grädda på 200° och mitt i ugnen ca 5 minuter.

Lossa från plåten ganska genast och böj flarnen över glas. Låt svalna och fyll med massor av grädde och färska bär!

Hemma igen till en ny vecka med nya uppgifter!

Vill ni ha nya Middagstips så kan ni kliva upp tidigt och sätta på Nyhetsmorgon i Tv 4. Klockan 6.18 och 9.15 lagar jag enkla, vackra och goda middagar, måndag-torsdag denna vecka!  Idag lagar jag en Fransk bondsoppa med Pistou, Bon appetit!

Och receptet finner ni här!

Ja, idag kunde jag och de andra som besökte Bröllops- och Kalasmässan i Mariehamn på Åland frossa i ljuvliga blommor, härliga tårtor, mathantverk, klänningar, smycken, frisyrer och till och med tatueringar!

Men allra först skulle jag inviga det hela!

Och här är min föreläsningssal innan jag börjar…

Och här ska publiken sitta…

Och så här blev en del av mina förslag till att pynta servetterna…

Arrangera blommorna i kålhuvud…

Arrangera buketter av uppochnervänt blåbärsris, provrör och ståltråd…

Tulpaner med stjälkar i låg vas…

Och min absoluta favoriter men tyvärr sämsta bilden…Kungsängsliljor klädda i mossa, tyll och tårtpapper…

Ikväll blir det middag på Indigo och nytt frosseri imorgon!

Ja, nu när ni ska börja fredagsmysa ska jag sätta mig i något som mer liknar en stor fågel än ett flygplan och åka till Åland.

Ibland har jag ett konstigt jobb, jobbar när andra är lediga och är ledig när andra jobbar….

Hem tar jag båten!

Medan jag sitter här och rotar runt bland mina recept så dyker några för tillfället ”bortglömda” favoriter upp. Thaibouillabaise, Wallenbergare, Africana….ja listan kan göras lång!

För mig finns det ingen tid vid spisen i helgen då jag åker till Åland ikväll men ni kanske vill göra era smaklökar glada så här kommer Thaibouillabaise och Africana!

THAIBOUILLABAISE

En frisk och god bouillabaisse. Räds inte för de många ingredienserna. Tillagningstiden är kort och soppan mycket enkel att göra trots sitt imponerande utseende.

2 chilifrukter

3 citrongräs, finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller asiatiska butiker

1 morot

5 chalottenlökar

1 purjolök

1 msk riven galangalrot, finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller asiatiska butiker

1 msk färsk riven ingefära

3 msk rapsolja

1 liter hönsbuljong

1 burk kokosmjölk

12 sparris

1 knippe gräslök, fint hackad

500 g musslor med skal, gärna hjärtmusslor men blåmusslor går också bra

2 lime, saften

Salt och nymalen peppar

400 g koljafile eller annan vit fast fisk

6 pilgrimsmusslor

30 räkor

TILL GARNERING;

Röd basilika

Dela och skrapa ur kärnorna ur chilifrukten. Finhacka chili och citrongräs. Skär moroten i tunna stavar. Strimla chalottenlök och purjolök. Riv galangalroten och ingefäran.

Fräs allt i olja i 10 minuter. Tillsätt hönsbuljong och kokosmjölk. Låt soppan koka i 15 minuter. Lägg i musslorna, väl rengjorda, gräslöken och sparrisen efter 10 minuter. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Skär fisken i bitar. Stek den och pilgrimsmusslorna i smör.

Fördela fisk, räkor och musslor i sopptallrikar. Häll på soppan och garnera med röd basilika.

AFRICANA

En rätt som är inspirerad av en Afrikaresa och numera en av paradrätterna på Restaurang Tenan på Marstrand.

700 g oxfilét skuren i ett par cm tjocka bitar

Smör till stekning

salt och peppar

SÅS;

75 g smör

1/2 dl fint hackad rödlök

1 litet äpple i tärningar

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk curry

2 tärningar köttbuljong

1 msk vetemjöl+ 5 dl gräddmjölk eller

4 dl vispgrädde+ någon dl vatten

TILLBEHÖR;

Jordnötter

Mango chutney

Gurka, fint skuren

Syltlök

Krossad ananas på burk

Banan i skivor

Mandarinklyftor från burk

TILL SERVERING OCH GARNERING;

Ris

Persiljekvistar

Fräs oxfilén i smöret, salta och peppra. Ställ åt sidan.

Gör såsen. Smält smöret tillsammans med röd- vitlök OCH ÄPPLET. Tillsätt curry och buljongen. Låt koka på svag värme i 10 minuter. Tillsätt sedan antingen mjöl, vispa då kraftigt tills mjölet löst sig och sedan mjölk blandat med grädde eller enbart grädde och lite vatten. Låt koka upp. Smaka av.

Häll såsen över oxfilén i pannan. Garnera med persilja.

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Arrangera tillbehören i skålar. Servera.

För både födelsedag (tyvärr;)!) och Våfflor (gott:)!). Och receptet till de goda frasvåfflorna hittar ni här

Ja, Jisses vilket race det blev plötsligt!

Just när jag funderar som mest över roliga, nödvändiga, kärleksfulla och vackra ting som hör bröllop till inför min medverkan på Bröllopsmässan på Åland i helgen är det högaktuellt att ta tag i det roliga och spännande projektet att skapa läckra, lättlagade och snabba recept som snart ska fylla särskilt utvalda matkassar och ännu mer aktuellt var det kanske att få klart för mig hur allt ska stylas under tisdagens plåtning!

Så tur var det kanske, att det nu när jag kom hem efter en hel förmiddag proppfull med möten stod en present på trappen!

Nya drycker från Friggs som snart ska finnas i handeln. Jag svepte ”Beauty” men borde kanske tagit ”Vital”!?

Jag vaknade i morse och kände Whaou! vad kul det ska bli idag! Och så kom härliga Medi och gjorde mig fin…

Och sedan var vi igång med maten…

Och gott blev det..

Riktigt gott! För innan jag hann ta en bild på laxen åt David upp den!

Och Fotografen gjorde allt han kunde…

Men på något sätt kändes det som att jag inte kom in i ”rätt takt” på hela dagen!

Och sedan skulle Mormor och jag smaka på den här!

Jordgubbar från Systembolaget! Och genast kunde vi konstatera att vi saknar heta sommardagar….ty denna dryck kräver en lust att svalka sig en het dag inte att få kraft en kall marsdag!

Ja, jisses vilken tur att Mamma råkade besöka oss just den här veckan när allt plötsligt ska ske på en gång!

Läxor, middagstips, Bröllopsmässa på Åland, Matkassar och nya recept till en annonskampanj….

Mormor och Rakel söker visdom bakom blommorna…

Nu gäller det att ta en dag och  sak i taget och i dag ska det bli roligt att filma!

…..min familj får chansen att beställa sin middag från en meny här hemma men igår hände det! När antalet dagar och middagar inte räcker till för att provlaga får det bli två rätter om dagen….

Valet stod mellan ”Biff i snöre” dvs oxfilé kokt i god buljong…

som serveras med buljongkokta grönsaker och själva buljongen förstås!

Och ”Teriyakimarinerad lax med svarta sesamfrön och  guldnudlar”…

Till och med Nelly blev extra hungrig!

Recepten får ni när vi spelat in!

Blev söndagens kalvstek! Inte minst på grund av Mammas lilla tillfixande av såsen.

Hann inte ens ta en bild på maten innan alla ätit upp!

Receptet finner ni här förutom ett litet tillägg kring såsen då.

Gör på samma vis men tillsätt en redning av rumsvarmt smör och vetemjöl, vispa ner och koka upp. Smaksätt sedan med en rejäl sked Svart vinbärsgelé och det var den som gjorde det!

Och nu blir det till att laga två middagar per dag eftersom jag måste ”öva upp mig” inför onsdagens inspelning av Middagstips.

Men först blir det Italienska förstås!

Susanne J efterfrågade en god müsli och här kommer min bästa müsli! Kanske lite snävt att hinna fixa ihop till dagens frukost……

MIN MÛSLI

Ingen frukost utan müsli! Den här är min egen blandning, krispig och god. Jag gör en sats lite då och då och förvarar den i en lufttät burk med lock.

6 dl havregryn

4 dl rågflingor

2 dl solrosfrökärnor.

2 dl linfrö

2 dl sesamfrö

1-2 dl russin

3 dl solmogna strödadlar

1-2 dl torkade bananskivor

Rosta havregryn, rågflingor, solrosfrökärnor och sesamfrön i omgångar i en stekpanna eller i ugn på 175° i 10-15 minuter. Rör om då och då.

Blanda allt, klart!

Ät med vaniljyoghurt och färska bär…..

Gårdagens tjejmiddag hos Sanna och Ida var både god och trevlig. Vet inte vilka som hade trevligast, de  6 flickorna i 10 årsåldern eller deras 5 mammor i 40+ åldern…..

Och maten var en riktig höjdare!

Förrätten/tilltugget var dessa underbara små platta bröd med en generös skiva chévre, nektarinklyftor och rosmarin. Gratinera i ugn i några minuter och skvätt på lite honung! Ät med handen och en servett, Mums!

Huvudrätten var en kycklinggryta som var så god att den slank ner innan jag hann ta en bild! Sen toppades allt av en chokladfondant med hallon där innanmätet var lika kladdigt som gott, nämligen helt ljuvligt! En liknande finner ni här.

Och här är vi 40+….Sanna, jag, Nina, Kajsa, Karolina

Och av någon anledning fastnade inte småtjejerna på bilden….

…för det är inte dem som är ljusen;)!

Då var jag hemma igen efter min visit på Campus i Varberg och jag får alltid lite västkustlängtan när jag varit och besökt den vänstra sidan. Den karaktäristiska morgondimman låg tjock imorse och det är något i luften som  känns ”bra för huden”;)!

Efter mitt föredrag igår fick jag chansen och träffa en del studenter och deras mentorer. Det blev en trevlig stund med frågor och öppenhjärtliga samtal!

Det enda som grämer mig är att jag inte hann med ett besök på detta fantastiska ställe!

Varbergs kallbadhus, otroligt vackert i turkisk stil och plötsligt kändes det som att jag åkt orientexpressen till annan plats med tanke på hur lång tid resan tog och kaoset på Stockholms central!

Bistra resenärer utan besked…..

Är ordet för hur det var på Stockholms central i förmiddags!  Ett elfel hade skapat stor oreda i tågtrafiken och mängder med tåg var inställda eller kraftigt försenade! Nu kom jag äntligen på mitt tåg mot Göteborg och Varberg….Jag hade just börjat kolla flyget!

Vi får se om jag är sjösjuk när jag kommer fram för just nu fick vi veta att vår vagn saknar ”gungskyddet”! Ska prova att pricka munnen med gaffeln nu för nu kom maten!

I så fall finns en möjlighet att komma och träffa mig på Campus. Titta här. Hoppas vi ses!

Ja, lite nervöst var det allt! Inte bara för vinnarna utan även för mig som skulle dela ut priset till ”Årets Hjärtekrog”. Eftersom priset gick till en restaurang i min hemstad som nu mera drivs av en stor man med ett stort hjärta, Leif Mannerström klappade mitt hjärta extra varmt!

Men innan vi väl var där tror jag faktiskt att jag höll på att avslöja vinnaren någon sekund för tidigt för jag pratade ju på som vanligt…;)!

Och kanske inte så konstigt…

Men så äntligen fick jag slita upp kuvertet och krama Leif!

Vill ni läsa mer om de övriga vinnarna kan ni göra det här.

Och sedan var det ju osedvanligt trevligt efteråt, mingel med gamla vänner och flera nya, som Micha Billing som förresten också bloggar här och var kvällens fotograf!

Bengan, jag och Micha…

Och här är till dig Biggan! Plura som också delade ut ett pris igår!

I dag är det den årliga White Guide Galan på Grand Hotel vilket ska bli trevligt. I år har jag också fått äran och förtroendet att dela ut ett av galans fina priser!

Men först blir det Italienska såklart!

Om det nu skulle vara så att Susanne inte minns idag hur gammal hon är så kan hon bara titta på skylten hon fick!

En och annan last avslöjades också;)

Och rätt imponerande var det kan jag tycka  att hon stod så här bar ute i snön…

Och detta är det världsberömda Konditori Napoleon!

Efter många dagars intag av delikatesser i fjällvärlden blev jag glad igår när jag kom till min  butik för att handla middagsmat. Här fanns nämligen riktigt fina filéer av Kolja. Tjocka och stora precis som de ska vara. Och ni vet väl att fisken är som godast just nu eftersom den trivs allra bäst i kalla vatten!

Jag delar filéerna i rejäla bitar. Vänder bitarna i mjöl och steker dem i några minuter på varje sida i rikligt med smör. Salta och peppra.

Serverar min berömda basilikasås och ris därtill, mums!

Och idag sitter jag på tåget och kan betrakta ett vackert vintrigt Sverige…

…..på väg till Jönköping, Susanne fyller 50 år!

Ja, tänk! Under vår sista dag i Åre gjorde jag mig barnfri (eller rättare sagt så gjorde E-M mig barnfri!) och jag fick en hel timme på mig där jag inte behövde tänka på någon i backarna mer än mig själv!

Och vilken ljuvlig timme det var! Ja, den var faktiskt värd hela resan!

Jag for upp på ”skutan”!

Och sedan ner i ”vilken backe som helst”!

Ni ser väl huset med pudret på?

Väl nere var det varmt och skönt på Fjällgårdens solterass och flickorna fick tillbaka en glad Mamma!

Detta rekommenderar jag till alla Mammor!

Ja, det ser ut att bli ytterligare en toppendag i Åre och det är ju toppen eftersom flickorna och jag flyger hem ikväll. William får vi inte med oss!

Gårdagens middag på Dahlboms var både intressant och god. Mer om detta vid annat tillfälle!

Vi fick uppleva många spännande smaker på flera delikata rätter. Här mumsades på allt från löjrom till pilgrimsmusslor och torsk, lamm och fläsk för att avsluta med lokala ostar!

Och detta var ju väldigt fint som serverades till brödet när vi kom. Olivoljecréme, riktigt smör och getostcréme!

Först från gårdagen, till dig Biggan;)!

En ofattbar bebyggelse i Årebjörnen, Copperhill! En hotellskapelse med design och lyx som ledstjärna som varit kantad av problem som nu påstås vara lösta,,,,

Copperhill är faktiskt nästan helt overklig både från utsidan och inuti! Det ligger och ”vräker ut” sig mitt i ”ödemarken”, glänser i solen och verkar vara en blandning av både hot och kraft!

Jag skulle inte att klara att bo där ens en natt men tycker att det är värt att skida sig dit för att se det och äta en lunch!

Och eftersom pizzan tog 20 minuter roade sig Beata med att göra blommor av servetterna!

Och ni vet ju vad jag tycker om toaletterna på restauranger och här på Copperhill var toaletterna fina vill jag lova! Och toalettpappret var svart!

Och pizzorna var värda att vänta på!

Och här är gårdagens ängel!

Killen som körde Beata och mig i racerfart upp och ner för Åres backar på scooter när hon skadat sig!

Rakel vid dagens besök på Åreskutan!

Och jag på vägen ner!

Nu bär det av till Dahlboms för att äta!

Vår fantastiska dag slutade tyvärr med ett besök på sjukstugan och slut på skidåkning för denna gången för Beata!

Och trot eller ej! Rakel blev avundsjuk! På kryckorna! För nu får Beata åka hiss i skolan…

Men dessförinnan hade vi en fantastisk dag och alla bilder är i mobilen eftersom jag glömde kameran hemma och just nu vill de bara inte komma över hit till bloggen!

Men den 30 minuter långa scooterfärden som Beata och jag ofrivilligt bjöds på kommer jag sent att glömma!

Har jag fått igång mitt internet! Grrr, inte klokt vad man får hålla på med allt och jättetrist att kunna dela alla upplevelser med er så ofta som jag vill!

Men här kommer en snabb sammanfattning av våra första dagar i backarna i Åre!

Flickorna, stärkta av fjällens första kopp varm choklad och på väg ner mot Fjällgården!

Åres första middag åt vi på söndagskvällen på eminenta restauarang Grappa. Har ni vägarna förbi Åre bör ni verkligen gå hit! Inte minst för den goda maten utan också för det vackra taket:

och den extremt trevliga påersonalen!

I går hade vi en lång dag som började tidigt och fortsatte i Åres alla backar i underbart väder och fint före.

På kvällen bjöd jag på ett glas champagne innan middagen för att vara säker på att ingen skulle missa min makalösa utsikt;)!

Middagen blev en stor utmaning för Fjällpuben! Vi blev inte mindre än 17 ungdomar och 7 vuxna som åt älgcarpaccio, (riktigt god!), laxtartar, (mums!) röding på jämtvis, (god!) chili, (kanske lite salt!) och alla ungdomarna var nöjda med sina köttbitar,” bea” och pommes!

Ett extra plus och riktigt kul var det när vi som behöver läsglasögon beklagade oss över att vi glömt våra kunde välja ett par från denna härliga tjej och vackra väv!

Jag tog de vita;)! Och hela restaurangen har en härlig inredning av broderade tavlor, träslevar och andra nostalgiska ting, här är korsstygnen hippa!

Och på kortväggen hittade Agneta, Charlotte och jag en kompis!

I dag är det strålande sol och vackrare än vackrast!

Se upp i backarna, nu kommer vi!