MATVETE OCH LAMMFÄRS!
26 augusti - 2010 | 9 kommentarer
Matvete är ett riktigt gott alternativ till såväl ris, potatis som pasta och andra gryn. Smaken är fyllig och kornen har ett härligt tuggmotstånd. Dessutom har det den egenskapen att det kan ätas varmt, ljummet eller kallt.
Igår gjorde jag en supergod matvetesallad som jag serverade till saftiga lammfärsburgare!
LAMMFÄRSBURGARE MED MATVETESALLAD OCH HONUNGSSÅS
Goda lammfärsburgare med fräscht tillbehör!
Ca 500 g lammfärs
1/2 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
Några kvistar persilja
2 tsk spiskummmin
2 vitlöksklyftor, pressade
1/2 lime, saften
1 ägg
Olivolja till stekning
Flingsalt och nymalen svartpeppar
MATVETESALLAD
Matvete enligt anvisning på förpackningen
Några kvistar persilja
3-4 tomater
1 röd lök
4 msk olivolja
1/2 lime saften
Flingsalt och nymalen svartpeppar
HONUNGSSÅS:
2 dl matlagningsyoghurt
1-2 msk flytande honung
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Låt mjölk och skorpsmulor svälla i ca 10 minuter. Grovhacka persiljebladen och blanda samman alla ingredienser till en smidig färs.
Forma till 8 ganska platta biffar och stek dem gyllene i olivolja.
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen men gärna med en buljongtärning.
Grovhacka persilja och tomater, finhacka rödlöken och blanda ner i matvetet tillsammans med olivolja och limesaft. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Rör ihop ingredienserna till såsen och servera med biffarna och matvetesalladen.
TKB! Ja, just frukosten och kvällsmaten;)! Pernilla! Ha, ha...då lär vi ses;)! /Monika
monika | 2010-08-27 08:29:16