Vad finns det som kan vara godare till lunch en varm sommardag som denna om inte en salt sillbit?

Inte mycket!

Men frågar du barnen så svara de förstås något annat!

Just därför är barnen orsaken till denna rätt, Potatistortilla med matjessill, gräddfil och gräslök!

Barnen äter tortillan med alla tillbehör utom sillen!

Men någon gång måste man ju faktiskt tänka på sig själv:)!

POTATISTORTILLA MED MATJESSILL, GRÄDDFIL OCH GRÄSLÖK

Ett lite mer mättande sätt att servera vår klassiska matjessill! Är barnen sillvägrare är det ingen fara, tortillan är god även utan sill!

800 g färskpotatis

3 msk smör

Flingsalt och nymalen svartpeppar

6-7 ägg

TILL SERVERING:

2 burkar matjessillfiléer i bit

1 knippe gräslök

3 dl gräddfil

Knäckebröd

Borsta potatisen och skär den i skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek potatisen mjuk på inte alltför hög värme. Vänd då och då.

Vispa ihop äggen och häll dem över potatisen. Lyft lite här och där så äggsmeten stelnar. Vänd tortillan efter ett tag med hjälp av en tallrik och stek på andra sidan.

Servera med matjessill, gräddfil, fint klippt gräslök och knäckebröd.