Lax är ju den fisk vi äter i alla former och till nästan alla högtider. Dessutom är just laxen en av våra vanligaste fiskar till vardags!

Igår åt vi lax med dillstuvad potatis till middag. Denna Gudagoda rätt!

Igår blev den kanske lite mer spännande än vanligt eftersom vi hade inte mindre än tre sorters laxar att välja på!

Ica selection har lanserat tre härliga gravade laxar så här lagom till jul!

Gravad lax med en mild smak av ingefära, Najadlax som är en gravad och rökt lax på traditionellt vis och gravad lax med mild smak av apelsin.

Alla var mycket goda, med fina och lena smaker.

Kul för den som vill piffa upp sitt julbord utan större ansträngning och de passade utmärkt även till den dllstuvade potatisen!

LAX MED DILLSTUVAD POTATIS

En rätt som uppskattas av de flesta, särskilt barnen! Jag brukar använda delikatesspotatis som är liten till storleken och med tunt skal så jag slipper skala den.

500 g-600 g färskrökt eller rimmad lax i tunna skivor

800 g delikatesspotatis

2 msk smör

3 msk vetemjöl

Ca 4-5 dl mjölk

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 knippe dill

TILL SERVERING

1 citron i klyftor

En bunt sparris eller sockerärtor + en klick smör

Halvera och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 15 minuter. Se till att den inte för mjuk för då  ”mosas” den i såsen.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Vispa ner mjölken lite i taget. Vispa hela tiden så att såsen blir slät och fin, utan klumpar. Låt småkoka under fortsatt vispning i några minuter.

Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Klipp till sist ner rejält med dill.

Blanda såsen med potatisarna.

Skär bort den nedre delen på sparrisarna och koka dem i lättsaltat vatten i ca 4-5 minuter. (Eller sockerärtorna i 1 minut). Häll av och rör ner en klick smör.

Servera den dillstuvade potatisen med lax, sparris eller sockerärtor och en klyfta citron.