Som fredagsmys eller lördagsrätt med familjen är det ju alltid trevligt med någon sorts plockmat.  Igår gjorde jag små lammfärsburgare som fick sällskap av en tomat-och avokadosalsa och en supergod sås som jag rörde ihop av créme fraiche och mango chutney. Vi tryckte ner härligheten i pitabröd.

Och det här gick hem hos hela familjen!

Det blir en perfekt rätt framöver i Monikas Matkasse!

LAMMFÄRSBURGARE I PITABRÖD MED TOMAT- OCH AVOKADOSALSA SAMT CHUTNEYFRAICHE

Plockmat när det är som bäst!

500 g lammfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 msk spiskummin

Flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör till stekning

TOMAT-OCH AVOKADOSALSA

4 tomater

2 avokado

1 rödlök

1-2 vitlöksklyftor

1 dl grovhackad bladpersilja

1 msk pressad citronsaft

2 tsk strösocker

Flingsalt och nymalen svartpeppar

CHUTNEYFRAICHE

1 burk créme fraiche

1-2 msk mango chutney

TILL SERVERING:

8 Pitabröd ellerTortillas

1 kruka romansallad

Börja med salsan. Tärna tomaterna. Ska, kärna ur och tärna avokadon. Skala och finhacka löken. Grovhacka persiljan.

Blanda samman i en skål. Pressa över citronsaft och smaka av med pressad vitlök, socker, salt och peppar. Låt stå fram till serveringen.

Vänd ihop créme fraiche och mango chutney. Ställ kallt fram till servering.

Skala och finhacka lök och vitlök till burgarna. Blanda ner i lammfärsen tillsammans med kummin, salt och peppar.

Forma 8 burgare. Hetta upp smör i en panna och stek burgarna i några minuter på varje sida.

Värm pitabröden enligt anvisning och fyll dem sedan med sallad, tomat- och avokadosalsa samt burgare och sås!