Ytterligare en perfekt rätt för min kasse!

Gott!!!

Tar 20 minuter att laga!

Och alla jublar!

Vad mer kan man begära en vanlig tisdag?

Särskilt när man kommer hem som jag gjorde idag!

Med ett lass mat!

Blommor!

Allt ämnat inför morgondagens fortsättning på min stooooora bok!

Fast jag var väldigt sugen på att strunta i allt och ge mig hän åt dessa små franska raringar!

Ja, jag vet!

Det ÄR för tidigt!

Och helt fel om man som jag tänker säsong!

Men ändå!!! Suck, vad gott!

Här kommer receptet på dagens fajitas! Ur kassen!

FAJITAS PÅ LÖVBIFF MED TOMAT- OCH CHILISALSA

Härlig plockmat med god salsa!

450 g lövbiff

2 stora gula lökar

2 paprikor, helst 1 röd och 1 grön

1 msk soja

Olja till pannan

Flingsalt och nymalen svartpeppar

SALSA

1 grön chilifrukt, tex spansk peppar

1 röd lök

1 vitlöksklyfta

1/2-1 burk krossade tomater

1 lime, saften

1 tsk strösocker

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

8 tortillabröd

2 dl créme fraiche

1 påse toscansk sallad

Börja med salsan. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka rödlök. Blanda samman med de krossade tomaterna. Smaka av med pressad vitlök, limesaft, socker, salt och peppar.

Skala och skiva lökarna. Dela kärna ur och strimla paprikorna.

Värm brödet enligt anvisning. Skölj och arrangera salladen i en skål.

Hetta upp en panna med olja. Stek lök och paprika mjukt i ca 4 minuter.

Ta upp och lägg åt sidan.

Strimla köttet. Tillsätt ny olja till pannan och stek det i ca 3 minuter. Blanda ner lök- och paprika röran. Rör om och smaka av med soja, salt och peppar.

Servera kött- lök- och paprika röran med de varma tortillabröden, salladen och créme fraiche.

Tävla och vinn en egen ”Monikas Matkasse” !

Klicka här!

Lycka till!