Tusen, tusen tack alla ni som kom till bokmässan för att träffa mig och köpa min bok!

Ni anar inte hur glad jag är över att ni var så många!

Och ni gjorde ett synnerligen bra jobb!

Till er som inte hade möjligheten att komma och träffa mig på bokmässan så dyker det upp fler tillfällen under hösten så klart.

Och glöm inte att Adlibris har en fantastisk kampanj just nu på min bok, bara ett klick bort!

Länken till Adlibris kampanj hittar ni här.

Annat kul idag var mitt besök på seminariet med 1,6/2,6 miljonersklubben tillsammans med mina medförfattarinnor till boken Livspusslet!

Vilka härliga kvinnor!

Nu är jag på väg söderut, till Malmö närmare bestämt. Imorgon ska jag spela in Antikmagasinet för  SVT.

Ämnet är kärt!

Antika kokböcker!

Var ju en kul dag!

Den började med 4 kg kyckling tidigt i morse i mässrestaurangens kök som jag så ödmjukt fick låna för att få till min chicken satay som jag tänkte bjuda på hela dagen.

Och eftersom det skulle räcka till många fick jag ju göra små kycklingbitar i omgångar. Omgång nummer 5!

Smakproven gav resultat!

För av min pall med böcker från i torsdags…

finns nu endast ett bottenskrap kvar!

Och Steffo och jag har haft mest kul hela dan!

När vi inte varit på våra olika scener och pratat för våra böcker!

Nu blir det återigen en kvällsbad, tyvärr inte i havet men i badkaret och sedan är det dags för förlagsmiddag!

Till alla er som gick hem med min bok idag kan jag bara säga:

Lycka till med Chicken Satay!

Sidan 130!

Ha en underbar kväll!

Tusen tack alla ni som  kom idag!

Hoppas ni nu ska finna mycket glädje i köket!

Och jag fick äntligen träffa Erika som följt mig längre än jag anade!

Och så anlände Steffo!

Då blev det liv i luckan!

Här är vi uppklivna på stolar tillsammans med Björn Hellberg som fick stå på golvet av någon märklig anledning!

Nu är jag nybadad, ska äta middag och ladda för morgondagen.

Då måste ni komma!

Jag kommer att bjuda på smakprov av min chicken satay!

Tiderna för mitt program imorgon hittar ni här!

Varmt välkomna!

Anlände Göteborg och bokmässan. Fick ett varmt mottagande, ett glas champagne och några ostron!

Därefter var det montermingel på förlaget och här blev det ett kärt återseende med mannen som jag har att tacka för allt!

Lars Hjalmarsson som var den modigaste mannen i världen då han för 18 år sedan vågade sig på att ge ut min första bok Rosendals Trädgårdskafé när Bonniers sagt nej!

Ett annat mycket trevligt sammanträffande var med smått fantastiska Ann Olivecrona som lever en del av sitt liv i Afrika.

Och se så fint Lind & Co skyltat upp med min bok!

Och de har skickat ner en ansenlig mängd så nu måste ni komma förbi och köpa en bok!

Jag är i monter B 01:02 till och från hela dagen men absolut mellan 15-16, varmt välkomna!

Gillar ni italienska smaker såsom basilika och soltorkad tomat?

Ja då är detta dagens middag!

Eller morgondagens, en perfekt fredagsmiddag!

Väldigt lättlagade lövbiffsrulader och väldigt, väldigt gott!

Bred ut lövbiffarna. Rör ihop den krämiga fyllningen. Och fyll…

Rulla ihop och fräs i panna med smör. Häll på grädde, vatten, fond och kryddor.

Smörstek kantareller och servera!

Mums!

Själv är jag på väg till Göteborg och Bokmässan.

Det ska verkligen bli superkul att få möta er alla och signera min bok!

Varmt välkomna!

Och mitt program hittar ni här.

Och jag är nog en av få medverkande som ser dessa dagar som en härlig semester!

FÄRSKOSTFYLLDA LÖVBIFFSRULADER MED ITALIENSK SMAK

Ca 600 g lövbiff

1 liten ask Philadelphiaost, 125 g

5 marinerade soltorkade tomater eller 1 1/2 msk soltorkad tomatcréme

10-15 basilikablad

3-4 morötter

2 dl vispgrädde

1 dl vatten

2 msk fond eller 1 buljongtärning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

Smörstekta kantareller

Grönsallad

Matvete, ris, pasta eller potatis

Koka matvete, ris eller pasta enlig anvisning på förpackningen. Eller koka potatis i ca 20 minuter.

Skala och dela morötterna på längden. Koka i lättsaltat vatten i ca 8-10  minuter.

Blanda ihop färskosten med de fint hackade marinerade soltorkade tomaterna eller crémen på soltorkade tomater och några fint hackade basilikablad.

Bred ut lövbiffarna och lägg en rejäl klick fyllning på varje biff. Rulla ihop och fäst med tandpetare eller litet träspett.

Hetta upp en rejäl klick smör i en panna och bryn ruladerna hastigt runtom. Häll på grädde, vatten, fond eller buljongtärning. Låt puttra i 2-3 minuter eller tills köttet är klart. Tillsätt de kokta morötterna.

Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp en torr panna och stek kantarellerna. Tillsätt en rejäl klick smör när pannan tystnat och stek ytterligare 2-3 minuter. Salta.

Servera de färskostfyllda lövbiffarna med matvete, ris, pasta eller potatis samt de smörstekta kantarellerna.

Om ni inte hade möjlighet att se mig imorse kommer både recept och klipp här på min chicken Satay och kanongoda halstrade lax.

För klipp, klicka här.

Och recepten kommer här!

CHICKEN SATAY PÅ MITT VIS

Underbar klassisk thailändsk rätt gjord på mitt vis. Hemligheten till framgången är nog de tunna långsmala bitarna kyckling på varje spett. Och så den underbara såsen förstås!

600 g kycklingfilé

Smör eller olja till pannan

Grillspett (ca 20 stycken)

MARINAD

1/2 dl sweet chilisås

1/2 dl oliv- eller rapsolja

1/2 dl soja

JORDNÖTSSÅS

1 bit färsk ingefära (ca 4 cm)

3 vitlöksklyftor

1 halv burk kokosmjölk (200 ml)

5 msk jordnötssmör

1/2–3/4 dl sweet chilisås

TILL SERVERING

Ev jasminris

Börja med att blötlägga spetten om engångsgrillspett används. Det kan vara mest praktiskt här, med tanke på mängden spett.

Vispa ihop marinaden och lägg kycklingfiléerna att marinera i minst 1/2 timme.

Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar och gör så många spett du kan!

Grilla spetten på utegrillen, i grillpannan eller i 225° varm ugn.

De kan också stekas i en stekpanna med smör. Stek då hastigt på ganska hög värme i 2–3 minuter på varje sida.

Skala och riv ingefäran till såsen. Krama ur den rivna ingefäran och lägg saften i en skål. Skala och pressa ner vitlöken. Blanda ihop med kokosmjölk, jordnötssmör och sweet chilisås.

Servera kycklingspetten att doppa i jordnötssåsen, och eventuellt med jasminris.

HALSTRAD LAX MED KOKOSMJÖLK, LIME OCH DILL

Asiatisk lax smaksatt med vår svenska dill!

600 g skinn- och benfri laxfilé

Flingsalt och nymalen svartpeppar eller rosépeppar

Oliv- eller rapsolja till pannan

1/2 burk kokosmjölk, 200 ml

1 lime, 1 msk saft + 1 msk skal + klyftor till servering

1 tsk strösocker

3 msk fint hackad dill

TILL SERVERING:

1 bunt sparris

Jasminris

Limeklyftor

Koka riset enligt anvisning.

Dela laxen i portionsbitar. Salta och peppra bitarna.

Hetta upp olja i en panna och stek laxen på ganska hög värme i ca 3 minuter på varje sida. Den ska inte bli helt genomstekt.

Häll på kokosmjölk, limesaft och limeskal. Smaka av med salt, peppar och socker. Låt sjuda sakta ca 3 minuter tills laxen är klar. Strö över dillen.

Skär bort sparrisarnas nedre del och koka den i lättsaltat vatten i ca 4 minuter. Häll av och servera laxen direkt ur pannan med sparrisarna, riset och limeklyftor.

Och jag är nog den enda människan som är på väg till bokmässan och ser fram emot det som en semester!

Shit, vad kul det ska bli!

Kanske inte med Ernst bokstavligen men väl ett reportage för hans nya, nya magasin ”Hemma med Ernst”!

Resultatet kommer i självaste premiärnumret som kommer ut i november!

Och ställ gärna klockan imorgon bitti!

Imorgon är jag gäst i SVT´s Gomorron Sverige.

8.43 är det dags för en ca 10 minuter lång intervju.

Och ja, det blir mat också!

Chicken Satay och Halstrad lax med kokosmjölk lime och dill!

Ja, God Morgon Kära vänner!

Idag kan ni göra ett riktigt klipp och ta del av en fantastisk kampanj på Adlibris med min bok Monikas Vardagsmat!

Ni kan beställa Monikas Vardagsmat till det facila priset av 228 kronor!

En 1975 gram tung bok, med det innehållet och för det priset borde ju alla passa på att klicka hem!

Och beställer, det gör ni här!

Smaklig måltid!

Kära Vänner, Varmt välkomna till Bokmässan!

Ni har flera möjligheter att träffa mig och skaffa er ett eget signerat exemplar av ”Monikas Vardagsmat”.

Jag kommer att hänga i montern hos Lind & Co, B 01:02 så mycket jag bara kan och absolut vara på nedanstående ställen vid nedanstående tider!

FREDAG:

15.00-16.00 Lind & Co, B 01:02

LÖRDAG:

10.30-11.30 Lind & Co, B 01:02

12.30-13.30 Lind & Co, B 01:02

14.00-14,20 Molnets scen, G 02:16

16.15-16.45 Molnets scen, G 02:16

17.15-18.00 Lind & Co, B 01:02

SÖNDAG

12.00-12.20 Miniseminarium 1.6 milj. klubben B 03:70

12.30-13.30 Lind & Co, B 01:02

14.00-14.30 Molnets scen, G 02:16

Vilken underbar höstdag!

Och kolla in vilket vackert träd jag såg på morgonrundan!

Annat kul denna höstdag!

Omslag och 6 sidor i Älskade hem!

Det är något speciellt med småkakor.

Bakade just syltkyssar!

Dessutom fyllda med hemgjord svartvinbärssylt. Gissa om de smakade underbart!

SYLTKYSSAR

En bra kaka att baka om man är allergisk mot ägg, den är äggfri!

Kaka:

200 g smör

1 dl florsocker

1 dl potatismjöl

4 dl vetemjöl

Fyllning:

Ca 1-2 dl sylt

Rör samman smör och florsocker.

Tillsätt potatis- och vetemjöl.

Rulla degen till valnötsstora bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Gör ett hål i varje boll med tummen. Fyll hålet med en liten tesked sylt.

Grädda kyssarna i 175° i ca 10-15 minuter.

Jag älskar hösten!

Särskilt när den bjuder på några härliga soliga dagar så här i september. Detta är en perfekt tid att ställa till med ett trevligt mingel.

Det var precis vad jag gjorde häromdagen.

Jag bjöd några vänner på varm färskpressad äppelmust smaksatt med kanel och en skvätt vodka för den som önskade. Till det serverade jag några krämiga tapas!

FÄRSKOSTBOLLAR MED SOLTORKAD TOMAT

Forma bollar av Philadelphiaost, gärna den som är smaksatt med gräslök. Finhacka några marinerade soltorkade tomater och rulla bollarna häri. Klart!

SERRANOKNYTEN MED FÄRSKOST OCH HONUNGSDOPPAD VALNÖT

Lägg så många valnötter som knyten du ska göra på ett fat. Ringla över flytande honung.

Bred sedan ut några skivor parmaskinka eller serranoskinka på ett fat. Lägg på en klick Philadelphiaost och en honungsdoppad valnöt.

Knyt ihop till små knyten med ett gräslöksstrå, klart!

Enkelt, festligt och supergott!

Ja det var många glada skratt i morse med Peter och Tilde då vi trängdes kring torskbollarna som vi hjälptes åt att laga ur min bok Monikas Vardagsmat!

Förberett!

Och Peter blev överlycklig över att han fick med sig resterna hem till barnen!

Och ute i kulissen sprang jag på min son Williams Gudfar!

Hela Sveriges största gentleman och stilikon, Sven-Bertil Taube med fru Mikaela!

Sven – Bertil skulle medverka hos Malou såklart, i Efter tio!

Receptet på de goda Torskbollarna finns i min bok men också här!

Mmmm, nu doftar det ljuvligt i mitt kök vill jag lova!

Tog just ut en nybakad kardemummakaka ur ugnen. Hoppas ni känner dofter!

Plöjer igenom min första bok, Rosendalsboken…..

Och missa inte Nyhetsmorgon imorgon bitti. Då är jag där och lagar mina supergoda torskbollar ur min nya bok ”Monikas Vardagsmat”!

KARDEMUMMAKAKA

200 g smör

2 1/2 dl strösocker

3 ägg

Ca 4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk nystött kardemumma

Drygt 1 dl vispgrädde

Rör smör och socker vitt och poröst.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda bakpulver, kardemumma och vetemjölet. Tillsätt till äggblandningen omväxlande med vispgrädden.

Klicka ut smeten i en smord och bröad kransform. Släta inte till ytan, kakan blir vackrare om den får vara ojämn.

Grädda i 175° i ca 40 minuter. Låt den gärna stå kvar i avstängd ugn i några minuter.

Nu ska vi prata toast!

Inte vilken toast som helst utan en grillad macka gjord på två tjocka skivor Le vain bröd, en rejäl skiva chévre, en skiva serranoskinka eller parmaskinka samt några skedar pesto!

Jag är ju inte så mycket för mackapärer i köket som ni vet (förutom mixerstav!) men Jisses!

Mitt senaste fynd är makalöst bra!

Den här smörgåsgrillen från OBH – Nordica måste ni bara skaffa!

Tror inte att OBH Nordica ens marknadsför den som en smörgåsgrill utan som en bordsgrill. Jag fick själv fråga om det skulle fungera med smörgåsar…..

Och Kära vänner!

Den är super, mackorna blir underbart goda!

Så har ni en knapp tusenlapp över är det hit den ska gå.

Ni kan sedan även grilla en kycklngfilé, god korv och ja, till och med en köttbit!

Värsta bästa prylen helt enkelt!

Så stod jag där, på Stora hälsodagen, en fantastisk dag i 1.6 miljonersklubbens regi och brassade pilgrimsmusslor enligt mitt recept som avslutar min text i boken Livspusslet som ges ut alldeles lagom till Bokmässan!

Och jag kände mig nästa som Jesus när alla kom fram och ville smaka!

Försökte önska att det skulle räcka åt alla!

Ja, alla som befinner sig i Stockholmstrakten i morgon söndag, närmare bestämt i närheten av Djurgården och 12.30 kan träffa mig på 1,6 och 2,6 miljonerklubbens arrangemang den Stora Hälsodagen!

Då bjuder jag på pilgrimsmusslor och ett signerade exemplar av Monikas Vardagsmat såklart!

Varmt välkomna!

Ja, nu är det verkligen äppeltider hemma hos mig!

Varje morgon ligger det en ny drös på gräsmattan. Ja, jag vaknar till och med på natten av dova duns från äpplen som faller ner. Detta är en del av gårdagens morgonskörd!

Så igår gällde det att göra slag i saken, åtminstone ta hand om ett par kilo…

Jag hittade min gamla kompis långt in i skåpet!

Min äppelsvarv!

Och den gjorde ju det hela roligare!

Skippa att skala, bara att veva på!

Så i går blev det  både äppelkaka Signe, Äppelkaka Sir James och Äppelpaj med nötfyllning. Allt ur min första bok, Rosendals Trädgårdskafé.

ÄPPELPAJ MED NÖTFYLLNING

För nötentusiasten!

PAJDEG

150 g smör

3 msk strösocker

1 äggula

Ca 3 1/2 dl vetemjöl

FYLLNING

4-5 äpplen

100 g smör

75 g valnötter

75 g hasselnötter

50 g mandel

1 dl strösocker

1 msk vetemjöl

3 msk mjölk

TILL SERVERING

Lättvispad grädde

Arbeta samman alla ingredienser till pajdegen. Lägg degen kallt en stund.

Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Nagga botten med en gaffel och fäst kanten med folie.

Förgrädda pajskalet på 200° i ca 5 minuter.

FYLLNING

Skala eventuellt, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i pajskalet.

Smält smöret och grovhacka nötterna.

Blanda alla ingredienserna och täck äppelskivorna med smeten.

Grädda i 180-200° i ca 25-30 minuter.

Servera med lättvispad grädde.

Lättare än så här blir inte din matlagning!

Gillar ni krämiga såser och lite hetta? Ja, då ska ni göra den här supergoda och lättlagade  kycklingrätten.

Den underbara krämigheten kommer från  philadelphiaost som jag rör ner i såsen mot slutet och hettan av röd currypasta som jag fräser kycklingen i. Jasminris hör till.

KRÄMIG KYCKLING MED RÖD CURRY

600 g kycklinglårfilé

1 gul lök

1 stor röd paprika

Smör eller olja till pannan

2-3 tsk röd currypasta

125 g philadelphiaost naturell

1 dl vatten

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

Jasminris

Sallad

Körsbärstomater

Tillred riset enligt anvisning.

Dela kycklinglårfilérna mitt itu. Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Hetta upp en panna med smör eller olja. Stek kycklingen, löken och currypastan på inte alltför hög värme i ca 6-7 minuter. Rör om då och då.

Lägg i paprikastrimlorna och fräs ytterligare 2 minuter.

Tillsätt Philadelphiaosten och vattnet. Rör om och värm. OBS! Det ska inte koka!

Skölj och arrangera salladen i en skål tillsammans med halverade körsbärstomater. Droppa över lite olivolja och balsamvinäger. Salta.

Servera den krämiga kycklingen med riset och salladen.

Den här goda laxen måste ni göra!

Här gifter sig smaker som kokos, röd curry,  lime och chili vackert och lyckligt med bladspenat och sockerärter. Riset är tillbehöret och hettan styr ni själva genom mängden röd curry och chili.

LAX I KOKOSMJÖLK MED ORIENTALISK SMAK

Snabblagad och god lax!

600 g laxfilé

1/2 purjolök

1 röd chilifrukt, tex Spansk peppar

2 msk olja till pannan

2 msk röd currypasta

1-2 vitlöksklyftor

1 burk kokosmjölk, 400 ml

1 pkt sockerärter, 150 g

1 dl hackad bladpersilja

1 påse babyspenat, 70 g

1 limefrukt, skal och saft

TILL SERVERING

körsbärstomater

Jasminris

Koka riset enligt anvisning.

Dela laxen i bitar, ca 3×3 cm. Skär ett snitt i purjolöken på längden. Skölj och strimla den. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala vitlöksklyftan.

Hetta upp olja i en panna med hög kant. Fräs purjolök, chili och currypasta på inte alltför hög värme i 2-3 minuter. Pressa ner vitlöksklyftan och rör om.

Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Lägg ner laxbitarna och koka sakta i 3-4 minuter.

Vänd till sist ner sockerärterna, grovhackad persilja och bladspenat. Smaka av med limesaft, salt och peppar. Garnera med fint rivet limeskal.

Dela körsbärstomaterna och lägg i en skål.

Servera den orientaliska laxen med riset och halverade körsbärstomater.

Den här rätten kommer absolut att hamna i Monikas matkasse!

Då är jag gäst i P4 Extra hos Lotta Bromé!

Eller rättare sagt Karin och Kjell och Odensåker som ligger mellan Skövde och Mariestad.

Två härliga kursdagar med entusiastiska Västgötar, Kolla bara vilka sköna typer!

Och vilken fin kurslokal

Igår stod matlagning på schemat. Och vi betade av ca 12 rätter ur min nya bok Monikas Vardagsmat trots att det var fest!

Så nu är jag alldeles säker på, att från och med nu kommer alla i Skalkarike få sin vardag att smaka som en lördag!

Kycklingdelar allt i ett, Viltköttgryta, Honungs- och balsamicomarinerad lax, Rabarberchutney, Vinbrässerad fänkål, Fetaostsås, lingoncréme….

Viltfärsbiffar, Gröna bönor med vitlök persilja och brödsmulor, Sallad med min underbara basilikasås (som fick nya fans!), Stekt Zucchini med vitlök och citron, Honungsmarinerad kålsallad och mycket mycket mer!

Brödbak hann vi också med. Ni minns väl mitt saftiga morotsbröd?

Igår gjorde vi även ett vackert rödbetsbröd på samma recept.

Ett glas Fläderblomschampagne!

Blev inledningen på den goda måltiden!

Idag var det bakning på schemat!

Dags att damma av både Rosendalsboken och Monikas Jul!

Chocolate chip cookies och min underbara ”U”, Wienernougaten ni vet!

Rabarberkaka med mandel

Som vi även gjorde en variant med björnbär…

Äppelpaj med nöttäcke

Kakbuffén med vaniljsåsen och den lättvispade grädden….

Nu sitter jag proppmätt på tåget hem!

Tusen tack alla ni som var med, vilka härliga dagar!

Igår fick jag värsta bakrycket!

Bläddrade i min första bok, Rosendals Trädgårdskafé och hittade en gammal favorit- Svart vinbärskaka med mandel. Eftersom jag ändå var i färd med att frosta av frysen och insåg då att jag hade otroligt mycket svarta vinbär där var det bara att sätta igång och baka!

Svart vinbärskaka med mandel

Kaka:

5 ägg

3 dl strösocker

150 g riven mandelmassa

Ca 4 dl vetemjöl

1 dl pärlsocker

50-75 g smör iskallt att hyvla över

Fyllning

8 dl svarta vinbär

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Riv mandelmassan grovt och tillsätt den tillsammans med mjölet. Blanda väl.

Häll smeten i smord och bröad form.

Strö över och tryck ner vinbären här och var. Fördela pärlsockret över. Hyvla till sist skivor av det kalla smöret med en osthyvel och täck kakan med smörskivorna.

Grädda kakan på 200° i 45 minuter. Servera med grädde eller vaniljsås!

Lax är ett säkert kort i alla lägen och lax kan tillagas på mängder av olika vis!

Faktum är att har man en laxbit är det bara att sätta igång och krydda, smaksätta och sedan ugnsbaka, koka, steka eller fylla.

Igår gjorde jag en en fantastiskt god ugnsbakad lax med färskostfyllning.

Jag delade en laxfile i portionsbitar.

Skar sedan en skåra i varje portionsbit lax, inte ända ner, den måste hålla ihop.

La sedan en klick Philadelphiaost, för dagen med smaken sweet chili men det går lika bra med naturell.

Och serverade den sedan med snabbstekt Zucchini, Voila!

Krämigt men ändå fräscht och gott!

UGNSBAKAD LAX MED FÄRSKOST, SNABBSTEKT ZUCCHINI OCH MATVETE

600 g skinn och benfri laxfilé

Olja till formen

150 g Philadelphiaost, gärna sweet chili men naturell går också bra

Flingsalt och nymalen svartpeppar

SNABBSTEKT ZUCCHINI

2 zucchini, ca 20 cm långa

1/2 citron

2 vitlöksklyftor

Olivolja till stekning

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 dl fint hackad persilja

TILL SERVERING:

4 port Matvete

Koka matvetet enligt anvisning.

Dela laxfilén i 4 portionsbitar.

Skär ett snitt i mitten på varje laxfilébit, inte ända ner så att den delas. Bred en klick Philadelphiaost i varje skåra.

Lägg laxbitarna i en ugnsfast form med olja. Salta och peppra.

Stek i ugn på 225° i ca 8-10 minuter.

Skär bort ändarna på zucchinin och hyvla dem sedan tunt på längden med hjälp av en osthyvel.

Hetta upp en panna med olivolja och stek skivorna hastigt. Sänk värmen och pressa ner vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Låt eftersteka tills zucchinin blivit mjuk. Finhacka och strö till sist över persiljan.

Servera laxen med den snabbstekta zucchinin och matvetet. Mums!

Igår lagade jag en trerätters middag åt ett sällskap på Thielska Galleriet här på Djurgården. Till förrätt bjöd jag på en skummig och fin Kantarellcappucchino som jag serverade i en kopp på en tallrik med en liten sidosallad med en halstrad pilgrimsmussla och en dutt av min supersås, basilikasås.

Tyvärr var jag för upptagen för att fotografera anrättningen men ni får lita på mitt ord att det var både vackert och gott!

Och när skogen är så full av kantareller antar jag att ni blir glada för alla kantarelltips ni kan få!

KANTARELLCAPPUCCHINO

200 g färska kantareller (eller 1 burk ca 100 g konserverade)

2 stora schalottenlökar

Smör till pannan

Salt och peppar

4 dl vatten + 1 tärning hönsbuljong

1/2 dl vitt vin

1 msk smör

2 dl vispgrädde

1 tsk timjan

Förväll kantarellerna hastigt och låt de rinna av. Skala och finhacka schalottenlökarna.

Fräs kantareller och lök i några minuter med en rejäl klick smör. Salta och peppra.

Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka i 5 minuter. Tillsätt vitt vin och smör.

Mixa soppan slät.

Koka upp igen. Tillsätt grädden och smaka av med timjan och eventuellt salt och peppar. Mixa till en skummig och fin kantarellcappuchino. Servera i koppar.

Oj!

Så många som ville vinna min bok både här på bloggen och på min facebooksida. Tusen tack för det!

Och ännu fler Tusen tack för alla fina och smickrande kommentarer, jag blir så glad ska ni veta!

Som ni förstår har det inte varit lätt att välja mellan smicker, roligheter, fyndigheter, behövande, uppriktiga, ungdomar med flera. Helst skulle jag vilja att alla vann!

Se själva några exempel:

Smicker från Erika:

Din nya bok vill så klart alla matlagare äga,

du lär ju oss alla hur man ska gå tillväga.

För att laga mat som är vacker och näringsrik,

du skulle nog kunna koka soppa på en spik.

En inspiratör av rang, men chosefri och ödmjuk,

vacker som en dag men utan att vara behagsjuk.

Dina recept ger åt maten nya dimensioner,

så skönt att laga annan vardagsmat än makaroner.

Jag väntar nu otåligt på årets bokmässa,

för att få träffa världens bästa matprinsessa!

Jag hoppas på tur och att vinna din nya bok,

då skulle jag hoppa av lycka som en tok!

Fyndigheter från Jenny:

Min matlåda ikläds ofta samma invanda stass.

Med en touch av Vogue skulle den nå en helt ny klass.

Vardagslunchen skulle upplevas som rena haute couture.

Lyxig som en lördagskväll men inte lika dyr.

Roligheter från Jerker:

För att imponera på min fru som bara tror att jag äter hamburgare 🙂

Behövande från Camilla:

Eftersom min hjärna har gått i strejk och jag blivit sjukskriven så hade jag kanske blivit frisk fortare om vardagarna hade smakat ”lördag hela veckan”.

Uppriktighet från Jessica:

Mina barn tycker det borde finnas en lag, man får inte äta samma mat varje dag. Min kunskap är helt enkelt noll, jag på nya rätter har ingen koll. Jag behöver därför ett ex av din bok, så att jag blir mer klok. Vardagsmaten ska få smaka mera gott och vara mera vardagligt flott!

Och ungdomarna, från Erik:

Jag behöver lördagsvardagsinspiration för jag är alldeles för ung för att ha rasat ner i en veckomatlagning utan glädje. Ynka 25 år gammal, i stadigt förhållande och utan barn. Vad har jag som talar mot att laga ståtlig festmat varje dag? Jo en ståtlig storkokbok med glammiga gulddetaljer saknas. Smicker smicker, men det kommer man långt med sa min mamma. Jag tror din nya bok är minst lika vacker som julboken, som troget pryder hyllan i köket där jag nu städat undan och redan reserverat en tom plats;)

Jag fick helt enkelt välja ut några till ”final” och sedan helt skoningslöst dra lott bland dessa.

Så Kära vänner, de lyckliga tu vinnarna är:

En ung tjej, Mathilda som vill vinna boken till sin mamma:

Snälla snälla Monika, min mamma Ann fyller år den 19 september och jag vill gärna ge henne din bok i födelsedagspresent. Men när man varit arbetslös sen studenten 2008 och bara hankat sig fram på timmar är plånboken inte allt för stor. Hon läser din blogg dagligen. Men eftersom hon inte är med i Facebook skojade hon med pappa om att gilla din sida för att vinna denna bok. Tänkte att jag kunde överraska henne. Kram 🙂

Och från Malin:

Hej Monika! Min vardag smakar inte ens tisdag! Har noll inspiration på vardagar och lagar bara typ makaroner och skitmat – jag behöver dig, din bok och din inspiration! Har gillat och delat på Facebook!

Så, Ett stort och varmt grattis till Malin och Mathilda!

Nu återstår bara att önska er Bon appetit!

Ja, medan ni fortsätter att tävla om 2 exemplar av min nya bok vill jag komma med ett supergott, snabblagat och lättlagat tillbehör som passar till allt!

Tävlingen pågår till och med i natt klockan 24.00!

Och tävlar gör ni här.

Balsamicofrästa morötter måste ni bara göra!

Dessutom kan  ni byta ut morötterna mot svartrötter om ni vill. Det blir minst lika gott om inte ännu godare!

BALSAMICOFRÄSTA MORÖTTER

400 g morötter

75 g smör

1 msk vit eller svart balsamvinäger

1/2 dl persilja

Flingsalt

Skala morötterna och skär dem i stavar. Hacka persiljan.

Hetta upp en panna med smör och stek morotsstavarna i ca 5 minuter tills de blivit vackert gyllene. Tillsätt balsamvinäger och persilja. Salta och rör om. Servera!

Ja!

Nu kör vi!

Ja, jag vet!

Lite i sena timmen på söndagskvällen nu men ni får ända tills tisdag klockan 24.00 på er att tävla!

Jag lottar ut 2 ex av min nya bok, Monikas Vardagsmat som inte ens finns i bokhandeln ännu!

Vi gör det enkelt!

* Gilla Monika Ahlbergs mat på facebook

* Dela gärna

* Och viktigast! Skriv här i kommentarsfältet på bloggen varför just du vill få din vardag att smaka lördag!

Jag har sedan den fantastiska uppgiften att enväldigt välja de två mest behövande!

Tävlingsvillkor.

Ja, trots det bistra vädret igår- ösregn hela dagen blev det en enastående lyckad dag på Taxinge slott. Mycket folk och många glada miner!

Idag ser det ut som att vi slipper både regnkläderna och stövlarna! Så har ni inga planer för dagen ska ni absolut åka hit!

Kanske kan jag locka er med en glimt från gårdagen.

Vi i äppelkaksjuryn, Nikolaj, Peter och jag.

Taxinges underbara bakverk

Min hörna. Här står jag och lagar en underbar skördepanna på muurikkor som jag bjuder på såklart!

Och så signerar jag sjöälvklart mina böcker!

Ni kan också höra mitt föredrag.

Klockan 14.00 är det dags!

Varmt välkomna!

Ja, idag ska ni bege er till Taxinge slott!

Tävla om godaste äppelkakan och eller fulaste trädgården!

Träffa mig och smaka på min mat!

Eller skaffa ett signerat exemplar av Monikas Vardagsmat!

Eller njut av de fantastiska bakverken i slottscafét!

Och mycket, mycket mer!

Varmt välkomna!