Dessa klassiska kakor kallas ibland också för Sarah Bernard.

Fyllningarna varierar, jag fyller mina med rikligt av mörk chokladsmörkräm. Inte undra på att detta blev dagens mest populära kaka på Thielska idag!

Dessutom är den glutenfri!

Idag bakade jag bullar minsann!

Blåbärsbullar, äppelbullar, mandelbullar med vanilj och ruskigt goda hasselnötsbullar fyllda med den klassiska nötcrémen!

Välkommen imorgon Wolfgang!

Då var jag på väg till den nya saluhallen Slakteriet i Västerås.

Jag kommer att laga soppa, bjuda på soppa och signera böcker!

Klockan 12.00 är det dags. Läs mer här!

Varmt välkomna!

Idag har jag storbakat minsann!

Den största  behållningen blev nog den här lilla kakan…

Mandelsnitt med hallon!

Spröd och seg på samma gång,  med en ljuvlig smak av solmogna hallon som ju betyder sommar!

Den kommer att passa som handen i handsken i min nya bok,  ”Kakor-små och mjuka”!

Det talas om designvin, men det kan ju tolkas fel?

Anser man att det är själva vinet eller förpackningen som är designen?

Hur som helst kom jag över ett bubblande vin i dessa vackra, designade flaskor idag!

Voga sparkling och Voga baby!

Voga baby blir perfekt för mig till dagens middag. Lagom mängd och skulle jag inte dricka upp har den skruvkork!

Så kära vänner!

Nu blir det en bubblande dryck med en en smak av gula äpplen och vita blommor!

Perfekt till min sallad med halstrade pilgrimsmusslor!

Den finns att beställa på systembolaget om ni skulle bli sugna!

Ikväll blev det tjejmiddag och när tjejerna fick välja middagsmaten blev det ceasarsallad!

Vi gjorde det enkelt för oss idag. En färdiggrillad kyckling blev basen men kompletterades med knaperstekt bacon och massor med hyvlad parmesanost!

Dressingen däremot är viktig och den kommer här!

Ceasardressing

1 äggula

1 vitlöksklyfta, fint riven

2 stycken sardeller, fint hackade eller 1 tsk sardellcréme

1/2 dl solrosolja

1/2 dl olivolja

2-3 msk vispgrädde eller mjölk

2 msk rödvinsvinäger

1 dl fint riven parmesanost

Salt och nymalen svartpeppar

Vispa ihop äggula med vitlök och sardeller eller sardellcréme. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Rör i övriga ingredienser och smaksätt med salt och nymalen svartpeppar.

Det var en väldans hjärtlig stämning på TV imorse och det är alltid lika kul att träffa Bengan!

Och missade ni det hela kan ni se klippet här!

Väl hemma låg Svd´s magasinet på hallmattan!

Här blev jag omslagsflicka. Och för er som vill läsa mer var det hela 6 sidor i inlagan!

Här kommer recepten till den supergoda, lättlagade och snabblagade kärleksmenyn från i morse!

ALLA HJÄRTANS MIDDAG FÖR 2 PERSONER

En snabblagad och god meny som ger gott om tid över till kärleken!

PILGRIMSMUSSLOR MED JUNGFRUSALLAD, STEKT SPARRIS OCH BASILIKASÅS

Pilkgrimsmusslor är mat som hör kärleken till tycker jag. Och serverade så här i sällskap av smörstekt sparris, ljungfrusallad och min underbara basilikasås kan det knappast bli godare!

6 pilgrimsmusslor

6 gröna sparrisar

Smör eller olivolja till pannan

50 g jungfrusallad

MIN BASILIKASÅS

1 kruka basilika

3 vitlöksklyftor,

1/2 dl vit balsamvinäger

1 1/2 dl olivolja

1 rejäl nypa flingsalt

TILL GARNERING

2 marinerade soltorkade tomater

Mixa ihop alla ingredienserna till basilikasåsen. Finhacka de soltorkade tomaterna.

Bryt av nedersta delen på sparrisarna. Hetta upp en panna med en rejäl klick smör och stek sparrisarna i ca 3-4 minuter. Ta upp och håll varma.

Stek pilgrimsmusslorna i smör i en ganska het panna i 1-2 minuter på varje sida. De ska ha en gyllene yta men en lite rå kärna i mitten.

Arrangera jungfrusallad, pilgrimsmusslor och sparris i vackra glas eller på assietter. Ringla över basilikasås och garnera med de fint hackade tomaterna. Servera! Och kanske med ett gott bröd.

KYCKLINGSCHNITZEL MED BACON, VITVINSKY OCH PÄRLCOUSCOUS

Fräsch och snabb kycklingrätt som från början var en rätt i nöden men numera är en av mina favoriträtter! Numera finns utplattade kycklingbröst att köpa men det går lika bra att dela en kycklingfilé längsmed och banka ut.

300-400 g kycklingfilé

1/2 paket bacon (70 g)

Smör eller olivolja till pannan

1 vitlöksklyfta

Flingsalt och nymalen svartpeppar

1 1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin

TILL SERVERING

Pärlcouscous

Körsbärstomater på kvist

Smör eller olivolja till pannan

Flingsalt

Balsamvinäger

Hetta upp smör eller olivolja i en panna och stek baconskivorna knapriga. Pressa över en vitlöksklyfta och rör om. Ta upp baconskivorna ur pannan och lägg åt sidan.

Dela kycklingfiléerna längs med till tunna schnitzlar.

Hetta upp en panna med smör och stek kycklingskivorna gyllene i ganska het panna, ca 2-3 minuter på varje sida eller tills köttsaften är klar. Salta och peppra.

Ta upp kycklingschnitzlarna ur pannan. Lägg på ett fat och håll varma.

Krossa baconskivorna ner i skyn i pannan och häll på vinet. Låt koka upp och häll skyn över kycklingen.

Tillred couscousen enligt anvisning på paketet.

Hetta upp en panna med smör eller olivolja. Lägg i körsbärstomaterna och fräs hastigt tills skalet spricker. Salta.

Servera den saftiga kycklingen med skyn, couscousen och de frästa tomatkvistarna.

CHOKLADGLASERAD, MUSTIG CHOKLADKAKA

En chokladkaka som slår det mesta. Så god, fyllig, mäktig och maffig!  Receptet räcker till en större 1 1/2 litersform men idag bakar jag den i en form som har fyra mindre formar och det är väl ingen tvekan om att jag väljer hjärtat idag!

200 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl strösocker

Knappt 1 dl kakao

1 liten apelsin, skal och saft

3 ägg

4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

100 g mörka chokladknappar eller grovt hackad mörk choklad

TILL GLASYREN

150 g mörk choklad

1 tsk smör

TILL SERVERING

1 ask hallon

Lättvispad grädde

Rör ihop smör och socker vitt och poröst.

Tillsätt kakao samt skal och saft av apelsin. Rör ner äggen, ett i taget.

Blanda mjölet med bakpulvret och tillsätt växelvis med vispgrädden.

Vänd till sist ner chokladknapparna eller den grovt hackade chokladen.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Grädda kakan i 175° varm ugn i ca 40-45 minuter. Gräddar ni i 4 mindre formar är den klar efter ca 20 minuter. Låt den gärna vara en aning kladdig i mitten.

Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad. Rör ner smöret i den smälta chokladen. Häll glasyren över kakan just före den ska serveras. Garnera hålet i mitten med färska hallon. Servera med en klick lättvispad grädde.

Hoppas ni alla får en alldeles fantastisk Alla Hjärtans Dag!

Imorgon bitti på självaste Alla Hjärtans Dag är jag hos Jenny och Steffo i Nyhetsmorgon och lagar en snabblagad, lättlagad och mycket kärleksfull 3-rättersmeny. Missa inte det!

Sitter ni och planerar er kärleksfulla fredagsmeny för fullt eller har ni tålamod att vänta tills fredag morgon?

På fredag lagar jag en trerätters kärleksmiddag i Nyhetsmorgon. Den är både god och snabblagad så det kommer att finnas gott om tid över till kärlek!

Dessutom är desserten nästan läskigt god! Ett litet chokladhjärta med fyllig och krämig chokladsmak som sedan ska garneras med smält mörk choklad blandat med en klick smör. Den ska ätas innan chokladen stelnat och tillsammans med färska hallon och  lättvispad grädde. Missa inte det!

Idag var det väl ändå lite vår i luften? Tänk om det kunde snabba på lite nu och bli vår snabbt, snabbt, snabbt!

Och då passade ju något som jag verkligen gillar att äta till, såväl lunch som middag, en ljummen sallad med något matigt inslag. Ikväll blev det matiga inslaget halstrad varmrökt lax . Och jisses så gott det blev!

Ta en bit varmrökt lax och halstra den hastigt i en panna med smör på ganska hög värme. Det behövs bara ett par tre minuter på varje sida. Toppa en sallad med laxen och häll till sist över min magiska basilikasås. Ni kommer inte att bli besvikna, jag lovar!

Och detta var också en perfekt middag efter den härliga kvällen igår med gamla kompisarna Glenn och Glenn från Göteborg!

Igår bakade jag underbart goda, lite knapriga små kanelkakor. De kommer garanterat att bli en av favoriterna i min nästa bok ”kakor- små och mjuka”!

Dessa kommer att fastna på bild idag tillsammans med andra läckra småkakor!

Kvällens middag var mer än god!

Några rester av varmrökt lax blev plötsligt till en delikatess i en klassisk pudding!

8-10 potatisar

400-500 g varmrökt lax

1 stor röd lök

50 g smör

2 ägg

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

salt och nymalen svartpeppar

Dill

50 g smör

Koka potatisen i 10-15 minuter. Skär den sedan i 3 mm tjocka skivor.

Skiva löken tunt och fräs den gyllene i smöret.

Smörj en ugnsfast form. Fördela potatisskivor, lax och lökskivor i 2 lager.

Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Krydda och häll över. Klicka ut resten av smöret. Lite dill hade inte skadat men det hade jag inte hemma!

Stek i ugn i 200° varm ugn i ca 40 minuter.

Servera med extra skirat smör och sallad. Mums!

Nu har jag lagt min Schlager prosecco på kylning inför kvällen!

Det blir ju spännande!

Jag kan ännu inte säga hur den smakar men beskrivningen bådar gott:

”Ett torrt, friskt och fruktigt mousserande vin med inslag av gröna äpplen, päron, persika och citrus!”

Och som väl är kommer ju schlagerkvällarna tillbaka så ni kan prova nästa gång!