Igår var det dags igen för både våfflor och min födelsedag! Passande nog var jag bjuden till en anan födelsedagsfirare på våfflor och champagne på eftermiddagen.

Lagom stora munsbitar av nygräddade krispiga våfflor, dekorerade med färska bär och lättvispad grädde sköljdes ner med den ädla bubblande drycken!

Därefter åt vi en hej dundrande middag med alla barnen på återinvigda Zink grill. Härlig dag helt enkelt!

Kära vänner!

Vilken vacker morgon vi fick i Stockholm!

Varningar om snö, regn och rusk hade förberett oss på det mesta men jisses! Så vackert det var när jag öppnade ögonen från min säng idag!

Och min trädgård, min balkong!

Jag vet at ni saknar min trädgård på Djurgården, det gör jag också!

Men det är faktiskt helt otroligt hur jag kunnat hitta ett ställe i stan där årstiderna finns på just samma sätt!

Och maten!

Den är ju detsamma såklart!

Idag blir det en gammal goding! Kyckling i stekpåse.

Fyll kycklingen under skinnet med en röra av smör, vitlök och pancetta. Häll på lite vatten, 1 -2 dl, 1/2 smulad bujongtärning. Knyt ihop påsen och sätt in in i ugnen 225° i ca 1 timme.

Klipp upp påsen i formen.

Servera med sallad, skyn och valfri potatis, mums!

Kära vänner!

Äntligen blev det dags för vår efterlängtade renovering av köket på Thielska Galleriet!

I ett nafs revs allt ut!

Och nästan lika snabbt!

Gjorde vi om Bankirens Badrum till ett kök!

Varmt Välkomna, vi kommer att leverera som vanligt!

Kära vänner det blir tvära kast när man kommer hem efter endast 6 dagars bortavaro i Sydafrika och då dessutom hunnit med att uppleva såväl Safari som vingårdar som likörtillverkning. Sedan direkt till Thielska Galleriet och första vårdagen med intre mindre än 15° varmt vilket innebar en invasion!

Sen kom måndagen och då var det White Guide….

Därpå blev det tisdag och en heldag med kaffesmaker i kakor och smörgåstårtor för att inspirera Löfbergs Lila inför öppnandet av deras flagshipstore på Stureplan!

Med detta förstår ni då säkert varför tiden varit knapp för bloggandet senastes dagarna! Här kommer därför en kort resumé i efterhand, mycket nöje!

Framme i Hoedspruit!

Vidare färd till fantastiska Kapama Buffalo Camp.

En del av safarin som följde har ni ju sett men inte denna lejoninna!

Eller Mamma Elefant med baby elefant!

Och jag kan varmt rekommendera er att åka på Safari. Hela min inställning till vilda djur har förändrats. Jag tror faktiskt inte att jag någonsin mer kommer att besöka vare sig en cirkus eller en djurpark igen!

Här uppe i trakten fick vi också besöka Amarula Lapa.

Och det är här allt börjar!

Eller, det är ju med Marulaträdet det börjar såklart! Och dessa växer endast här i området. Träden finns i både hanor och honor men det är såklart honorna som ger frukten!

Frukten är gul och ibland lite grön. Den kan inte sparas eftersom den snabbt mognar vidare. Man äter den inte men kan pressa ut juicen och dricka eller baka på fruktköttet. Framförallt så används hela frukten i processen att ta fram Amarulalikören. Innersta kärnan används att göra halsband ja, till och med till att dekorera gator!

Och här är tjejerna som tar hand om den nyskördade frukten! Sorterar bort sekundor, dag efter dag under skördetiden, Januari-mars och allt med ett himla gott humör, sång och dans!

Härifrån transporteras sedan massan av frukten och skalet till slutstationen, Amarula marketing Centre i Papegaaiberg, Stellenbosch. Och det är nu kontrasterna kommer in i bilden!

Plötsligt var vi på en klinisk fabrik! I ett konferensrum fick vi sedan lära oss allt om tillverkningen av både Amarula Cream och Amarula Gold (som dock ännu inte finns i Sverige).

Och självklart blev det ett provsmak av båda!

Sedan följde besöken på vingårdar, vinprovningar i rask takt!

Nederburg!

Och här jäste det

och puttrade överallt!

Och helt fantastiskt!

Här står små provflaskor överallt! Det smakas, kontrolleras och testas hela tiden!

Efter en dag bland jäsande, puttrande viner, vinrankor och en fantastisk lunch var det dags att äta igen!

En smått fantastisk middag på Durbanville Hills. Utsikt över taffelberget, delar av cape town och supergott!

Det var här jag tog min selfie!

Distell och mousserande viner som tas fram enligt champagnemetoden.

Dessa fick vi ju också äran att njuta av vid vår avslutande lunch!

Här serverades bara den bästa, Desideria!

Och jag höll ju på att glömma!

Kapama Private Lodge, ett fantastiskt spa mitt upp i allt!

Idag var det dags igen, för White Guide gala.

Och som vanligt tilldrog sig allt på Grand Hotel!

Extra kul att kanongoa Fia och Jazzköket vann ett pris!

Och inte minst lika kul att Göteborg stod för så många vinnare!

Till sist, inte helt otippat, att Fäviken skulle kamma hem en hel del priser.

Mest kul var det dock att träffa alla gamla rävar!

Kära vänner!

Jag befinner mig i Sydafrika på en fantastisk resa. Inte nog med att här ska besökas vinproducenter som Stellenbosch och producenten bakom Amarula likören så ägnar jag mig även åt Safari!

Och redan idag lyckades jag nästan få ihop till ”The Big Five”. Elefant, lejon, vattenbuffalo, Noshörning och Leopard. Det är bara elefanten som saknas men den ska jag få fatt i imorgon!

Å andra sidan vägde synen av zebror, gnuer, gaseller, alpackor, allehanda fåglar, ödlor och fantastiska giraffer upp avsaknaden av elefanten.

Och som om detta inte vore nog så bor jag alldeles underbart på Kapama Private Game Reserve som ligger på gränsen till Krugerparken.

Och eftersom jag inte duschat sedan jag lämnade Stockholm ska jag nu ta ett bad i mitt underbara badkar!

Och för er som vill följa mig lite mer och oftare från min resa så finns jag även på instagram: monikaahlberg och på min officiella facebooksida såklart! Monika Ahlbergs Mat

God Natt!