En fasligt god middag!

Grillad biff med karamelliserad lök och vitlökschampinjoner.

Biffen grillar ni i panna eller på grill. Saltar och pepprar. Champinjonerna steker ni i rikligt med smör. Kryddar med salt och pressad vitlök. Löken gör ni så här:

KARAMELLISERAD LÖK

2 gula lökar i tunna skivor

100 g smör

3 msk strösocker

1 dl öl/vitt vin eller vatten

Hetta upp smör och lökskivor i en panna. Stek löken mjuk och gyllene i ca 10 minuter. Tillsätt sockret och stek under omrörning i 5 minuter.

Häll på öl, vin eller vatten och låt puttra in tills vätskan försvinner.

Servera till köttet och svampen.

Ja, Kära vänner, så här ser det ut när vi har dukat för lunch i den vackra ateljén på Thielska Galleriet.

I dag serverade vi vår populära räksallad. Den innehåller sallad, tomat, snedskuren gurka, långa strimlor röd paprika, ägg, majonnäs, dill, citron, räkor såklart och så mina supergoda balsamicomarinerade kronärtskockshjärtan. Allt toppas sedan med min basilikasås såklart! Receptet kommer sist i inlägget.

Maten får ett vackert ljus genom de fantastiska fönstren i ateljén.

Lika vackert och härligt hade vi det då vi spenderade några dagar på mitt älskade Marstrand i helgen.

Snabb båtfärd, hela 50 knop! i en Brig med Järnbröderna från Marstrand till ett kalas i  Göteborg

Och dagen efter fick vi en helt ljuvlig båtfärd  norröver från Marstrand, upp till en liten ö som heter Stocken. Vi passerade bland annat musselodlingarna vid vackra Mollösund.

Och i gapet där Västerhavet öppnar sig och gör så att det alltid gungar var det i söndags fantastiskt stilla. Vackrare än så här blir inte livet!

BALSAMICOMARINERADE KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN

1 burk kronärtskockshjärtan

MARINAD

1/2 dl mörk balsamvinäger

2 dl mild olivolja

2-3 vitlöksklyftor

Några kvistar färsk timjan

Låt kronärtskockshjärtanen rinna av väl.

Mixa balsamvinäger, olivolja och vitlök till en tjock sås. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i en skål och garnera med färsk timjan. Kronärtskocksjärtanen passar som tillbehör till det mesta och är supergoda på just räksallad.

Om ni missade morgonens Nyhetsmorgon med mina matiga sallader kan ni se klippet här. 

Och recepten finns här.

Alla salladerna är vackra och goda. De passar lika bra som ensamrätter som på en buffé.

God morgon!

Snart ses vi i dagens Nyhetsmorgon!

Det blir 6 olika matiga, lättlagade sallader med bär.

Varmt välkomna!

8.00, 8.25, 9.15 och 10.52 är det dags. Hoppas vi ses!

Ja, Jisses!

Det finns säkert en massa sätt att äta en kräfta på!

Ett sätt är på mitt sätt och här i Svenska Dagbladets Webb-tv  kan ni lära er av mig!

Lite kul faktiskt!

Ikväll kom jag hem med en hög ingredienser för att skapa matiga sallader med bär  som jag ska bjuda på i lördagens Nyhetsmorgon.

Och resultatet lät inte vänta på sig. En härlig sallad med rökt röding, en härlig sallad med grillad kyckling, en härlig sallad med fetaost, en härlig sallad med biff och allt ackompanjerat med bär på olika vis.

På lördag blir det ett par till och då kommer jag att tipsa om hur ni använder bär som hallon, blåbär vinbär och lingon i er mat. Titta gärna!

I morse när jag tog min sedvanliga runda runt Kungliga Djurgården trodde jag för en sekund att jag var på Marstrand! Min runda avslutas ju numera längs Gröna Lund, Galärvarvet, Spritmuseet, Vasamuseet och Junibacken.

Men oj vilken härlig syn med alla segelbåtars flaggspel i gästhamnen dag!

Inte så vanligt här i Stockholm som på Marstrand!

Och så har det varit ny kräfttest!

Idag var vi ett glatt gäng som fick äta oss igenom 8 olika färska kräftor för Svenska Dagbladets räkning. Lite enklare än den förra för Aftonbladet som innefattade ett 30-tal och också blandat färskt och fryst i ett huller om buller.

Och ja, vi var helt överens om vilka 2 som var bäst!

Resultatet kommer att finnas för läsning i fredagens SVD.

Idag blev det en dag till sjöss i Stockholmsbåten

och det var härligt!

Även om Östersjön inte kan mäta sig med mitt älskade västerhav så måste jag säga att Stockholm med dess skärgård är enastående vackert!

Vet inte var i världen vi kan få alla dessa bilder.

Waxholmsbåt!

Oceanbus, en buss som går på land och sedan plötsligt åker ner i havet och fortsätter! Är inte det fantastiskt?

Gröna lund från sjön sett!

Och så ständigt dessa stora fartyg!

Cinderella, som när jag bodde på Djurgården och de svepte förbi fick mig att tro att hela Nacka börjat röra på sig!

Hur som helst fick vi oss också en god lunch i ren Stockholmsanda: Stekt strömming med potatispuré och lingon. Inte fy skam!

Och är det nu så att ni blir sugna på strömming så finns mitt recept här!