Att laga mat i ugn där alla ingredienser får bakas tillsammans är otroligt gott och bekvämt. Det största arbetet, om man nu ens kan kalla det arbete,  ligger i att skära grönsaker!

Kycklingben ”All in one” är en supergod, lättlagad, festlig och billig rätt!

  

Receptet finns på sidan 154 i ”Monikas Vardagsmat” men kommer här också såklart!

KYCKLINGBEN ”ALL IN ONE”

Det här är en superlättlagad delikatess. Det enda man behöver göra är att skala och klyva lite rotfrukter. Sedan är det bara att vänta!

1 kg kycklingben

2 msk olivolja till pannan

1 sötpotatis

4–5 morötter, gärna i olika färger

1 zucchini

1 paprika

2 röda lökar

3 vitlöksklyftor

Några kvistar färsk timjan

Flingsalt och nymalen svartpeppar

50 g smör

3 dl vitt eller rött vin, matlagningsvin eller vatten

1 1/2 msk kycklingfond eller 1 tärning hönsbuljong

TILL SERVERING

150 g fetaost

Lägg kycklingbenen i en långpanna med lite olivolja.

Skala och dela sötpotatis och morötter i bitar. Skär zucchinin och paprikan i bitar. Klyfta de röda lökarna. Skala vitlöksklyftorna men låt dem vara hela.

Lägg alla rotfrukter och grönsaker tillsammans med timjankvistarna och kycklingbenen i långpannan. Krydda med salt och peppar. Rör om. Klicka över smöret. Häll på vinet eller vattnet och fonden.

Sätt in i 250° varm ugn i ca 50 minuter. Vänd runt någon gång under tiden.

Smula över fetaosten och servera. Mums!