Kära vänner!

Denna märkliga dag både vad det gäller händelser i världen och hur naturen ser ut vill jag bjuda er på en värmande och lättlagad Gulasch!

Sidan 214 i min bok ”Monikas Vardagsmat” sitter som en smäck!

Den är god, lättlagad och värmer gott!

GULASCHGRYTA

Ungersk gryta på mitt sätt!

500 g nötfärs

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

6–8 potatisar

1 röd paprika

1 grön paprika

2 msk smör eller olja till grytan

1 förpackning krossade tomater (500 g)

1 1/2 msk höns- eller köttfond eller 1 buljongtärning

1 msk paprikapulver

½ tsk cayennepeppar

Ev 1/2–1 dl vatten

Flingsalt och nymalen svartpeppar

TILL SERVERING

2 dl matyoghurt

Skala och skiva löken. Skala och krossa vitlöken. Skala och skär potatisen i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Hetta upp smöret i en gryta. Fräs lök, vitlök och paprika mjuka utan att de tar färg.

Tillsätt färsen och bryn den i 3–4 minuter.

Häll på tomatkrosset, buljong eller fond samt kryddor. Koka sakta under lock i ca 10 minuter eller tills potatisen är färdig. Späd eventuellt med lite vatten.

Smaka av och servera grytan med en klick yoghurt!