Kära vänner!

Denna sorgens dag 2 vill jag ändå bjuda er på en gammal kär favorit. Vi måste ju fortsätta trots eländet!

Jag jobbar på med min nya bok, ”Grytor med tillbehör” som jag hoppas att ni ska tycka om. Gårdagens fotografering bådar gott!

6 olika grytor för alla smaker. Vegansk, finsk, kött, fågel och vild! Jag hade iallafall inga problem med att välja middagsmaten!

Men idag ville jag gå på en kär gammal favorit!

Hel kyckling i stekpåse.

Ni som följt mig länge kan receptet, men det är så gott att det förtjänar en repris!

Stekpåsen är kanske lite bortglömd idag. Men plocka fram den! Allt som tillagas blir saftigt och mört. Dessutom samlas sky, kryddor allt i påsen. Sedan klipper du bara upp den och vips! här är både köttet och skyn! Just idag tänker jag servera min hela majskyckling tillagad i stekpåse med risotto.

HEL KYCKLING I STEKPÅSE

1 stor hel kyckling, 1,5- 2 kg

Salt och nymalen svartpeppar

100 g smör

5 vitlöksklyftor

1 citron i klyftor

1 knippe timjan

2 lagerblad

Salta och peppra kycklingen. Stoppa ner de i en stekpåse tillsammans med smör, krossade vitlöksklyftor, citron i klyftor, timjankvistar och lagerblad.

Lägg härligheten i en djup ugnsfast form. Stek i ugn i 225° i ca 1 1/2 timme.

Servera med ris, risotto eller råstekt potatis. Inlagd gurka och gelé är nästan ett måste!