Då var det dags att packa väskan igen!

Den här gången går färden till Innertavle Bygdegård. Klockan 18.30 är det dags, läs mer här.

Ni är alla varmt välkomna förstås!

I går spred sig kaneldoften i mitt kök vill jag lova!

Här bjöds på Kanel- och honungsmarinerad fläskfilé med kanelkryddad grönsaksröra, Mums!

Här ligger köttet i pannan…

Och grönsaksröran….

Detta kära vänner, är återigen en lättlagad men också rätt så festlig rätt ur min Matkasse, testa gärna!

KANEL OCH HONUNGSMARINERAD FLÄSKFILÉ MED GRÖSAKSRÖRA

Kanel är väl inte den första krydda att tänka på då det talas om fläskfilé, men prova, det ger en mycket god smak åt köttet. Kanel kryddar även min grönsaksröra som jag serverar till.

600-700 g fläskfilé

Marinad

4 msk rapsolja eller olivolja

2 msk flytande honung

3 msk malen kanel

1/2 citron, saften

Salt och nymalen svartpeppar

Grönsaksröra

2 msk olivolja

2 röda lökar

1 sötpotatis

2 vitlöksklyftor

2 kanelstänger

2 tsk malen kanel

2 tsk flytande honung

1 citron, saft och skal

1/2 liter buljong av viltfond + vatten

5 tomater, gärna i olika färger

1 zucchini

1 burk stora vita bönor, ca 300 g

Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Lägg den och köttet i en plastpåse och låt marinera minst 1 timme eller ett dygn.

Skär rödlöken i smala klyftor och pressa vitlöken. Skala och dela sötpotatisen i små bitar Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och sötpotatis i 5 minuter. Tillsätt kanel, honung, vitlök, saft och skal av citron samt buljong. Låt röran småkoka i 10 minuter.

Grovhacka tomaterna och zucchinin. Tillsätt till grytan tillsammans med de väl avrunna bönorna. Låt koka ytterligare 10-15 minuter tills grönsakerna mjuknat.