En middag i Ernest Thiels anda!
16 september - 2014 | 1 kommentar
Igår lagade vi en måltid i Ernest Thiels anda på Thielska Galleriet!
Bubblet intogs på trappan med en fantastisk vy över den vackra skulpturparken!
Och inte bara middagen gick i Thiels anda!
Vi fick dessutom nöjet att servera den en trappa upp i den vackra matsalen, hur pampigt som helst!
Förrätten blev en soppa såklart!
Och då av kantareller som Ernest var mycket förtjust i. Jag kunde dock inte låta bli att ackompanjera den med en liten sidesallad av späda jungfrublad toppad med en halstrad pilgrimsmussla och en färskostboll.
Varmrätten blev stek!
En rosastekt kalvstek, innertemperatur 70°, lite vila och sedan uppskuren i tunna skivor. Till detta serverades en härlig gräddsås på mammas vis, kokt potatis, svartvinbärsgelé och pressgurka!
INLAGD GURKA
1 gurka
3 kvistar persilja
LAG
1 1/2 dl vatten
4 msk ättikssprit (12%)
4 msk strösocker
Salt och nymalen svartpeppar
Skala gurkan lätt och skiva den tunt med en osthyvel.
Blanda samman ingredienserna till lagen och rör så att sockret löser sig.
lägg gurkan i en skål och häll över lagen. Låt stå och gotta till sig.
Garnera med persilja och servera!
Hej Monika! Jag heter Emilie och jag läste din blogg och jag tycker verkligen om dina recept! Jag jobbar för en hemsida som heter Hittarecept.se och det vore väldigt roligt om du ville lägga till din blogg hos oss! www.hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från matbloggare. Vi har redan över 3000 aktiva bloggar och om du väljer att lägga till din blogg hos oss kommer du att dra nytta av den trafik vi kommer att skicka till dig. Lägg till din widget och du kommer förhoppningsvis att hamna högt upp på matbloggstoppen. Om du har några frågor, maila mig gärna på info@hittarecept.se. För att lägga till din blogg klickar du på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen Med vänlig hälsning, Emilie Hittarecept.se
Emilie | 2014-09-17 14:45:32