Åh, kära vänner!

Vilket fantastiskt mingel vi hade på Thielska Galleriet med anledning av att min bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” anlänt till bokhandeln.

Bordet kunde inte dukas upp mer passande än framför den fantastiska bilden från Ernest Thiels kalas, Rosenmaskeraden. Jag önskar att ni alla hade varit med!

Jag bjöd på en del smakprov på plockmaten och ett par smörgåstårtor.

Chicken satayspett, parmarullar med anklevermousse, Matjestårta, honungs- och chilimarinerad fetaost samt saltsöta mandelkakor var några på det ena bordet.

På det andra bordet trängdes vårrullar, filodegsrullar med fyllningar som grönsaker och feta, svamp och krabba samt vegetarisk smörgåstårta med fyllningar av avokado och hummus. Sedan garnerad med rödbetsmousse, granatäpple och tångkaviar!

Och till just denna ädla tårta passar det ju utmärkt med champagne!

Passande nog, har min gode vän Richard Juhlin, som ju är utmärkt på champagne, just kommit ut med en rasande god alkoholfri champagne! Denna kan ju vara bra att plocka fram i dessa mingeltider, så vi orkar med alla mingel!

Och så här minglade jag under kvällen. En bild tagen av min härliga vän Birgitte.

Ha en trevlig schlagerkväll!