Ja, Kära vänner!
Då har det blivit dags för mig att berätta något jag burit på ett tag.
Thommy och jag går skilda vägar och jag ska lämna mitt älskade hem
och min underbara trädgård här på Djurgården
för att börja ett nytt liv i en lägenhet i stan!
Det känns både spännande och kul!
Men jag har en hel del att göra i mitt nya hem som ni ser!
Det är väl det här som kallas totalrenovering!
Jag hoppas innerligt att ni följer med mig genom hela renoveringen och hejar på. Det känns som att jag behöver allt ert stöd och all hjälp jag kan få!
Men jag är helt övertygad om att det kommer att bli kanonbra när det väl är klart och nog sjutton ska jag se till att få till en trädgård på min balkong när den väl är byggd!
Cheesecake med vit och mörk choklad!
24 september - 2013 | 4 kommentarer
Dagens kaka på Thielska Galleriet blev utan tvekan den här härligheten!
Här får chokladälskaren sitt liksom den allra kräsnaste sötsugna!
Vi dök ner i ”Monikas jul” och bestämde oss för att göra Cheesecake med pepparkaka och choklad fast utan pepparkakor. Det blev minst lika got och detta är nu ännu en god kaka i vårt dagliga sortiment!
Cheesecake med vit och mörk choklad
Botten:
75 g smör
150 g digestivekex
Fyllning:
250 g vit choklad
75 g mörk choklad (eller chokladknappar)
2 askar Philadelphiaost, á 200 g
1 dl kesella
1 dl strösocker
Smält smöret och mixa det det med digestivekexen i en mixer. Tryck ut i en form med avtagbara kanter. Grädda botten i 175° varm ugn i 8-10 minuter.
Smält den vita chokladen i ett vattenbad och grovhacka den mörka eller låt mörka chokladknappar vara hela.
Blanda philadelphiaost, kesella och strösocker. Tillsätt den smälta vita chokladen långsamt och under ständig omrörning. Blanda ner den mörka chokladen.
Fyll formen upp till kanten med chokladmassan. Ställ kallt fram till servering eller frys och ta ut 1 timme före den ska avnjutas.
Ja, som ni säkert redan förstått har Polenresan varit alldeles enastående och överraskande trevlig. Både i fråga om upplevelser, god mat och fantastiska människor!
Ni som följt mig ett tag vet ju att jag älskar eldsjälar och sällan har jag mött så många eldsjälar på en gång!
Här följer några ni absolut bör försöka träffa!
Den unike, spännande kocken Bogdan Galazka som driver restaurang och festvåning på det fantastiska Gotiska slottet Malbork och trevlige Konstnären, tillika slowfoodanhängaren Wojtek Radtke.
Vår fantastiska arrangör Agnieszka Malkiewicz och underbara ”mamma” Patrycja Siwiec
Tomasz Strubinscy som tillsammans med sin fru Honorata lämnade ett häktiskt affärsliv i stan och flyttade ut på landet för att starta getfarm. Han mjölkar sina getter för hand 7 timmar om dagen och varje get har ett tilltalsnamn. Jag hade äran att få mjölka Martha!
Marcin Michalakowie som tillsammans med sin fru Barbara hyser en kärlek för surdegsbröd bakad i vedeldad stenugn samt bröd och bakverk med getmjölk i.
Barbara
Justyna Zdunek har jag redan nämnt men hon tål att nämnas två gånger. Justyna är initiativtagare till att sprida regionens lokala produkter. Dessutom har hon sin egen restaurang och egna gård!
Maciej Nowicki, ung lovande kock som driver restaurang i Warsava och arbetar med att göra en kokbok på Polens äldsta recept
Och så alla underbara personligheter. Ett par av kvinnorna i kvinnoorganisationen, country housewife club som samlas och lagar mat tillsammans och driver sin passion vidare,
Fiskargubbarna
Och så alla äventyr vi fick vara med om!
Yachtfärden!
”Fiska” amber, Baltisca havets guld på Gorkij beach!
Outdoorcocking
Försöka hålla fast en levande ål
Koka korvsoppa
Göra korv!
Och inte minst platserna!
Gorkij Beach
Restaurang Metamorfoza i Gdansk
Menyn på restaurangen, Hotel Hilton i hamnen, Gdansk
Kökschefen
Och kanske det som slog allt. Besöket på europas största gotiska slott, Malbork! Vilket ställe! Jisses!
Här fick vi också avnjuta en överdådig måltid inspirerad av medeltiden!
Det här lilla bordet var bara mellanrätten!
Före måltiden fick vi händerna tvättade i rosenvatten av skönsjungande flickor i vackra långklänningar!
Avslutningsvis fyller jag på med en del av alla läckerheter vi åt. Smaklig måltid!
Med denna lilla summering vill jag verkligen rekommendera er att åka till Polen!
Ni på västra och södra sidan kan resa med Stenabåt från Karlskrona och vi på östra sidan kan flyga 1 timme med Wizzair till Gdansk!
Gör det!
Ni kommer att bli glatt överraskade!
