Hej Kära Vänner!

Det var ju ett tag sedan jag bloggade och det har sina orsaker.

Först var det lite tekniska problem med att flytta bloggen och sedan hände en hel del saker i mitt liv!

Men nu lägger vi allt bakom oss och fokuserar på dagens goda rätt, Laxpudding!

Detta är en superenkel rätt gjord på potatis och varmrökt lax. Man skulle kunna sammanfatta den som grymt lättlagad och god.

Och ännu bättre, snabbare går det om ni har potatis över från ”igår”.

8-10 potatisar

400-500 g varmrökt lax

1 stor röd lök

50 g smör

2 ägg

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

salt och nymalen svartpeppar

Dill

50 g smör

Koka potatisen i 10-15 minuter eller använd gårdagens. Skär den sedan i 3 mm tjocka skivor.

Skiva löken tunt och fräs den gyllene i smöret.

Smörj en ugnsfast form. Fördela potatisskivor, lax och lökskivor i 2 lager.

Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Krydda och häll över. Klicka ut resten av smöret. Strö över lite hackad dill och hackad rödlök.

Stek i 200° varm ugn i ca 40 minuter.

Servera med skirat smör och sallad. Mums!

Kära vänner!

Nu vill jag dela med mig av min underbara bröllopsfest som hölls i lördags.

Vilket kalas!

Det var helt magiskt!

Vädret, maten, drycken, blommorna, prästen, min familj, kärleken, tårtan, ringen, sabreringen och min man såklart!

Jag berättar i bilder:

Sista selfien som fröken i Bröllopssviten på hotellet!

Och här saknade vi inget, lugnade nerverna med ett glas champagne!

Väl framme vid Gamla Orangeriet mötte vi våra barn. I nervositeten fick vi till ett familjefoto!

Brudbuketten

Och nu är vi igång, här kommer vi!

Skrider fram till den traditionella bröllopsmarchen.

Väl framme vid vår underbara präst, Gabriella vigs vi och välsignas.

Sedan sätts vi på prov!

För att alla ska kunna skåla måste vi öppna champagnen genom att sabrera!

Och vi klarade det!

Inte nog med att vi klarade det, vi klarade det samtidigt, korkarna flög och festen kunde börja!

Och vilket kalas det blev!

Supergod mat!

Supergod dryck!

Här kommer menyn!

Och tårtan!

Jisses, vilken god Princesstårta Hans på Ett Bageri fick till. Jag satsade vilt, hade ingen aning om hur han bakade. Men det visade sig vara en riktig högvinst! Många har kommenterat allt men alla har berömt tårtan!

Så god, mjuk, lagom söt och en fullkomligt ljuvlig marsipan!

Sedan blev det dans och mingel långt in på natten. Jag säger bara:

Vilket Kalas!

Jag är så lycklig!

Och med detta kära vänner ser det ut som att cirkeln är sluten!

Jag lämnar nu Alltommat.se för att fortsätta blogga på min hemsida.

Hoppas ni väljer att gå vidare tillsammans med mig på www.monikaahlberg.com

Eller följ mig på min FB sida Monika Ahlbergs mat. Och gillar ni hellre instagram så finns jag där, Monika Ahlberg.

Varmt Välkomna, vi ses på ny plats från 1 september!

Nu tror jag det mesta är fixat inför lördag!

Ring, klänning, kostym, Champagne, meny, tårta, Brudpar på tårtan (viktigt), blommor, diskjockey, och sist men inte minst:

Våra kära vänner och gäster som tar sig tid att fira denna dag med oss!

Varmt välkomna allihop, jag tror att det kommer att bli en fantastisk dag, det känner jag på mig!