Kära vänner!

Så har Glenn och jag firat pappersbröllop i måndags!

Det betyder att vi varit gifta i 2 år. Vi blir faktiskt bara lyckligare och lyckligare!

Lycklig var jag däremot inte efter min dans i lördags!

Lyckades nämligen ordna med en spricka i fotleden, aj!

Och jag som hade världens roligaste grej att göra denna veckan! Gå en visning för Camilla Thulin på Stockholm Fashion week tillsammans med ett gäng grymt häftiga kvinnor!

Men tur att man är gift med en före detta fotbollsspelare som vet hur man tejpar en fot! Sedan pimpade vi tejpen med Camillatejp!

Därefter var det bara att bita ihop. Trycka ner foten, i visserligen en platt sko, och ge sig ut på catwalken!

Jag klarade det, om än lite haltandes, men det var det värt!

Tusen tack för denna fantastiska torsdag. Det var en fröjd att träffa er alla!

I dag ligger jag med foten högt!

Kära vänner!

Vilken sommar vi har. Hoppas ni njuter fullt ut!

Själv är jag lycklig eftersom allt jag planterat både på min balkong och på min gård kommit upp!

Titta bara på min chokladblomma!

Om ni bara ska investera i en blomma i sommar måste ni skaffa er en chokladblomma! Den doftar verkligen ljuvligt av choklad. Den kan övervintra men lite krånglig dock…

Sedan var det pionerna!

Pionbuskar planterar man och sedan får man vänta typ ett år för varje blomma. Men det gick bättre för mig!

Och här kommer mitt bästa tips för att få pionerna att stå länge i vasen. Det ska vara långa snitt på stjälkarna och kokhett vatten. Byt sedan vatten varje dag, nytt kokhett vatten, då kommer era pioner att stå i 2 veckor!

Och i dessa dagar har jag gjort en del intervjuer som finns att läsa snart.

Först ut var det förtjusande paret Shimoda!

Och tänk, när de frågade vad min dröm var kunde jag inte svara! Jag har ju haft förmånen att få leva min dröm. Lite hemskt att man inte har en dröm kvar! Men nu har jag kommit på det, jag vill leva som jag gör tills jag dör.

Kära vänner!

Detta kan kanske tyckas lite bakvänt men igår bakade vi sommarsemlor!

Anledningen var att vi hade ett bröllop på Thielska Galleriet och bruden älskar semlor! Hon önskade sig en sommarsemla. Sagt och gjort för inte säger man emot en brud en sådan högtidsdag. Så klart vi bakade semlor!

De blev sååååå goda så jag undrar faktiskt om vi inte alltid ska göra våra semlor på detta vis!

Här kommer receptet!

SOMMARSEMLA, ca 30 stycken

En semla ska inte vara för stor men ha rejält med fyllning! Idag fyllde vi våra med mandelmassa såklart men även med hallon, blåbär,jordgubbar och hallongrädde. Det blev en härlig sommarsemla som stod sig bra på ett bröllop! Vill man inte göra mandelmassan går det bra att använda färdig.

150 g smör

3 dl mjölk

50 g jäst

3/4 dl vit eller ljus sirap

1 msk kardemumma, malen

1/2 tsk salt

1 liter vetemjöl special

FYLLNING 1:
250 g mandel (ca 4 dl) skållad och skalad

2 1/2 dl strösocker

1/2 – 1 bittermandel

1-2 äggvitor

2-3 msk vatten

(Eller färdig mandelmassa)

Hallon, blåbär, jordgubbar

FYLLNING 2:

5 dl vispgrädde

2 msk hallonsylt

TILL PENSLING OCH GARNERING:

1 ägg

Florsocker

Smält smöret och häll på mjölken. Se till att vätskan är fingervarm, 37°.

Lös jästen i degvätskan. Tillsätt sirap, kardemumma, salt och mjölet. Arbeta ihop till en blank och smidig deg, helst i köksassistent. Låt jäsa i 40 minuter under bakduk.

Ta upp degen, arbeta igenom på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 30 bitar.

Forma till släta bullar genom att knåda lätt med handflatan. Lägg på två plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30-40 minuter under bakduk.

Mixa eller mal mandeln fint. Tillsätt sockret, lite i taget. Riv ner bittermandeln och rör ner äggvita och vatten till lagom konsistens. Mixa ner lite bär.

Pensla bullarna med smör och grädda dem i 200° i ca 8-10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.

Skär av locket på varje bulle. Gröp ur 1 msk bröd ur bottenbullen. Fyll hålet med mandel-bär blandningen. Vispa grädden ganska hårt. Blanda ner hallonsylten. Spritsa hallongrädden över mandel-bär fyllningen. Lägg på locket och pudra med florsocker! Servera!

Bullarna kan frysas ofyllda och fyllas vid ett senare tillfälle!

Ja, Kära vänner!

Lite svårt var det allt att lämna Marbella, särskilt när delar av familjen skulle stanna kvar!

Och visst kände jag mig liten när jag tittade upp mot takterrassen och stod med min väska på gatan.

Men ibland kallar plikten!

Och lite skönt ändå var det att komma hem. Vårt tidningsbud tycks ha lärt sig av Marstrands som i alla år hälsat oss välkomna. Nu var vi Välkomna hem!

Underbart!

Dessutom hade min krasse, mina luktärter och min dahlia slagit ut!

Små enkla men stora ting som skänker mig mycket glädje!

Återträffen med mitt kakbord på Thielska Galleriet kändes också bra!

Och att jag fick ihop mitt förord till min nästa bok!

Och idag har vi bakat körsbärspajer!

Och eftersom det nu är Pride Stockholm bakade Karin en enastående ”Pridekaka” med ljuvlig smak!

Kära vänner!

Nu händer det mycket i mitt liv! Snart är min nästa bok ”Grytor med tillbehör” färdigfotad och nu börjar det roliga finliret. Jag ser framemot när den är klar och hoppas såklart att ni kommer att gilla den. Här finns 45 grytor, allt från vegetariska till fisk och skaldjur samt fågel, vilt och kött. Dessutom blir de ett helt kapitel med tips på bra tillbehör till alla grytor. Här finns allt från aioli till gremolata och chimichurri!

Vid sidan av detta har jag arbeta fram en hel del veganska recept som jag nu filmat för något som heter Vegodag. Mest stolt kanske jag blev över kakan. En mörk chokladkaka med en glasyr gjord av jordnötssmör.

Roligt var det också att filma hemma i mitt kök.

Och nu är Glenn och jag äntligen på Marstrand! Började som vanligt med rundan runt ön, så vackert att jag vill tacka högre makt. Man kan ju nästan tro att jag klarar av att Yoga!

Därefter blev det ett dopp i det 14° kalla vattnet. Uppfriskande!

En tur med båten på Västerhavet!

Och nu! Det bästa! En liten apertizer före middagen, havskräftor. Och jag fick tag i den största!

Ha en trevlig helg och här kommer receptet på den urgoda choklad- och jordnötskakan!

CHOKLAD- OCH JORDNÖTSKAKA MED KOKOSGRÄDDE

En mäktig och ljuvlig chokladkaka med krispiga jordnötter och en glasyr av jordnötssmör. Servera den gärna med vispad kokosgrädde och bär.

100 g mjölkfritt smör eller margarin

100 g mjölkfri, mörk choklad med hög kakaohalt

2 dl kokosgrädde

1 tsk vaniljextrakt

2 dl råsocker strö

3 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 dl saltade jordnötter

GLASYR

1 burk jordnötssmör (350 g)

1 1/2 dl florsocker

TILL GARNERING OCH SERVERING

Ev. jordnötter eller bär

Vispad kokosgrädde

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och smält den i ett vattenbad. Blanda det smälta smöret med den smälta chokladen. Häll på kokosgrädden och vaniljextrakt. Rör om.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner i chokladblandningen.

Häll smeten i en smord form, ca 18 cm i diameter. Grädda kakan i 175° i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Smält jordnötssmöret på inte alltför hög värme i en kastrull. Rör ner florsockret och blanda till en slät smet.

Häll glasyren på den avsvalnade kakan, bred ut så att den får en jämn och fin yta. Garnera eventuellt med extra jordnötter. Ställ kakan i kyl i 1 timme.

Servera kakan med vispad kokosgrädde.

Kära vänner!

Nu har vi fått lite vinter med vacker snö på träden och det passar ju bra inför stundande julen!

Själv har jag hunnit med en hel del senaste tiden. Efter en efterhängsen lunginflammation (missade en ljuvlig resa till Marrakech) reste jag med Finlandsbåt och höll föredrag.

Sålde böcker som smör i solsken, bokbordet blev tomt:)!

Alltid kul att möta publiken, er! Det ger en sån kraft ska ni veta!

Och i kafét på Thielska Galleriet har vi hunnit med en hel del julpyssel som ni vet!

Har bakat Nobeldesserter, vita chokladmoussetårtor tillsammans med ett gäng 90-100 åringar på ett äldreboende som skulle ha Nobelfest i lördags. Helt fantastiskt och vilken glädje både att kunna bidra samt att se hur bakning i sig kan göra människor lyckliga i alla åldrar!

Ett snabbt besök hos Malou och hennes 10-årsjubileum av ”Efter 10”. Med samma tårta!

Och tårtan blev till glädje igen!

När vi var ett gäng som skulle baka till finaste Susanne Ytterskogs 50-årsfest i lördags!

Och nu är det väl ändå dags att ni får receptet. En utmärkt jul- och nyårstårta!

VIT CHOKLADMOUSSETÅRTA

400 g mandelmassa

4 ägg

4 msk kakao

Smör till formen

MOUSSEN

300 g vit choklad

6 dl vispgrädde, rumsvarm

4 äggulor, rumsvarma

TILL GARNERING

Hyvlad mörk choklad

Riv mandelmassan på den grova sidan av ett rivjärn. Blanda ner äggen och till sist kakaon.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Bred ut den ordentligt i kanterna.

Grädda kakan i 175° i 20 minuter. Ta ut den och låt svalna.

MOUSSEN

Smält den vita chokladen långsamt i ett vattenbad. Akta så at inte vatten kommer ner i chokladen då blir moussen grynig. Ställ åt sidan och låt svalna något.

Vispa grädden och förbered gulorna.

Rör ner en sked av grädden i chokladen och rör ner gulorna, en i taget. Rör inte för mycket, då skär den sig lätt. Blanda till sist ner grädden och vänd runt.

Häll chokladsmeten över mandelbotten. Släta till den så den blir jämn och fin.

Ställ kakan i frysen några timmar eller i frys över natten.

Ta ut kakan 30 minuter före servering och hyvla, med hjälp av en osthyvel över

mörk choklad. Servera!

Kära vänner!

Nu vill jag dela med mig av min underbara bröllopsfest som hölls i lördags.

Vilket kalas!

Det var helt magiskt!

Vädret, maten, drycken, blommorna, prästen, min familj, kärleken, tårtan, ringen, sabreringen och min man såklart!

Jag berättar i bilder:

Sista selfien som fröken i Bröllopssviten på hotellet!

Och här saknade vi inget, lugnade nerverna med ett glas champagne!

Väl framme vid Gamla Orangeriet mötte vi våra barn. I nervositeten fick vi till ett familjefoto!

Brudbuketten

Och nu är vi igång, här kommer vi!

Skrider fram till den traditionella bröllopsmarchen.

Väl framme vid vår underbara präst, Gabriella vigs vi och välsignas.

Sedan sätts vi på prov!

För att alla ska kunna skåla måste vi öppna champagnen genom att sabrera!

Och vi klarade det!

Inte nog med att vi klarade det, vi klarade det samtidigt, korkarna flög och festen kunde börja!

Och vilket kalas det blev!

Supergod mat!

Supergod dryck!

Här kommer menyn!

Och tårtan!

Jisses, vilken god Princesstårta Hans på Ett Bageri fick till. Jag satsade vilt, hade ingen aning om hur han bakade. Men det visade sig vara en riktig högvinst! Många har kommenterat allt men alla har berömt tårtan!

Så god, mjuk, lagom söt och en fullkomligt ljuvlig marsipan!

Sedan blev det dans och mingel långt in på natten. Jag säger bara:

Vilket Kalas!

Jag är så lycklig!

Och med detta kära vänner ser det ut som att cirkeln är sluten!

Jag lämnar nu Alltommat.se för att fortsätta blogga på min hemsida.

Hoppas ni väljer att gå vidare tillsammans med mig på www.monikaahlberg.com

Eller följ mig på min FB sida Monika Ahlbergs mat. Och gillar ni hellre instagram så finns jag där, Monika Ahlberg.

Varmt Välkomna, vi ses på ny plats från 1 september!

Ja, kära vänner!

Vi har ju verkligen fått känna på sommarvärmen i en period nu även om såväl gårdagen som idag bjöd på ett kylande bakslag! Men som någon sa: Vädret har inget minne så det vackra vädret som varit behöver inte betyda att sommaren blir kall, så det så!

I mitt fall blev det flera händelser förra veckan som fick mig att känna sommarkänsla!

Gudomligt god vit sparris med blommor på nya, fräsiga hotellet Haymarket vid hötorget!

Sommarkalaset på härliga Strandbryggan!

Mingel för min senaste bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” som är perfekt inspiration till vårens och sommarens alla mingel!

Och kanske mest sommarkänsla?

Buketten jag plockade på morgonrundan i tisdags!

Ja, nu är sommaren här!

Lagom till startskottet för vårens och sommarens alla mingel kom min bok just från tryckpressarna!

Här finns över 60 recept på stora som små mingelrätter och härliga smörgåstårtor! Klicka hem den här just nu till det facila priset 150 kr!!

Och på tal om mingel gör vi varje torsdagkväll en mingeltallrik i kafét på Thielska Galleriet. Några väl valda mingelrätter serveras med ett valfritt glas vin eller ett glas mousserande. Torsdagens tallrik innehöll pankopanerade vannameiräkor med sweet chilisås, liten toast med gubbröra och ett glas grön ärtsoppa med pepparrotscréme.

Och det är inte bara minglen som börjar nu!

Nu är rabarbern på g, liksom sparrisen och de vackra pionerna, hurra!

Kära vänner!

Idag tänkte jag tipsa om en underbart god, lättlagad och snabb ugnsbakad lax, Sesampanerad lax!

På mindre än en kvart har ni en fantastiskt god rätt att servera med endast sallad (och ris om ni så vill) och sweet chilisås! Denna rätt kan även serveras på en buffé och är mycket enkel att laga till många.

SESAMPANERAD UGNSBAKAD LAX 4 personer

700- 800 g skinn- och benfri laxfilé

1 dl sesamolja

Salt och peppar

1/2 dl sesamfrön

TILL SERVERING

Grönsallad

Sweet chilisås

Eventuellt ris

Skär bort skinnet från laxen om det redan inte är gjort. Dela sedan laxen i ca 3×3 cm breda kuber.

Häll oljan på ett ugnsfast fat. Rulla laxkuberna häri. Strö över sesamfröna, salta och peppra.

Stek laxen i ca 10 minuter på 225-250°. Vänd gärna runt en gång under tiden.

Ta ut och servera med en grönsallad, sweet chilisås och eventuellt ris.

Och släng aldrig blommor som vissnar vackert!

Dessa mina franska tulpaner blir vackrare och vackrare för varje dag som går! Problemet är bara att ingen får nudda dem…

Och så var den första intervjun gjord med min nästa bok ”Mingelrätter och Smörgåstårtor” som ämne.

Läs mer här på VinochMatguiden.se!