Kära vänner!

Vilken sommar vi haft!

Jag kan inte bestämma mig för om jag tycker värmen är bra eller dålig….

Självklart har det varit skönt med dessa varma dagar men tanken på att det skulle bero på vårt eget förstörande av vår jord gör mig ledsen….

Vi har haft sommar även i Marbella. Här mår jag så bra när jag svalkar mig i havet före lunchen på stranden!

Ett par glada veckor med god mat både hemma och på restaurang.

Här har vi dukat för middag på Terrassen!

Menyn blev svensk såklart!

Grön ärtsoppa med pepparrotscréme

Kyckling i ris och curry

Citronkladdkaka med bär

Lite skönt är det ändå att komma hem!

Och börja baka!

Och vilken lycka när jag plötsligt fick ett överflöd av björnbär i min hand!

Då gjorde vi denna fantastiskt goda kaka som kan göras på alla bär och frukter. Knaprigt undre, mjukt inre och smuligt övre! Ni måste testa!

BÄRRUTOR

1 plåt

300 g smör, rumsvarmt

3 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

4 1/2 dl havregryn + 1 1/2 dl havregryn

2 tsk vaniljpulver

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

RÅRÖRDA BÄR

400 g bär

2 dl strösocker

Börja med bären. Rör ihop bär och socker tills sockret smält.

Vispa smör och socker vitt och pösigt. Blanda ner mjöl, 4 1/2 dl havregryn, vaniljpulver, bakpulver och salt. Rör ihop till en fast smet/deg.

Tryck ut 3/4 av degen på en plåt klädd med bakplåtspapper.fördela de rårörda bären ovanpå.

Blanda resten av havregrynen, 1 1/2 dl med resten av smeten/degen och smula den ovanpå. Låt bären synas här och var.

Grädda kakan mitt i ugnen i 200° i ca 30 minuter.

Låt kakan kallna innan den skärs i rutor och serveras med lättvispad grädde.

Kära vänner!

Nu har vi firat Midsommar och en veckas semester i vårt underbara hus i Marbella!

Vi har ju en hel del att renovera som får vänta men lite pyssel hann vi med!

”Hissade såklart” Svenska flaggan på Midsommar!

Tittade på varenda fotbollsmatch och ”stöttade” våra fantastiska svenska fotbollsgrabbar så gott vi kunde på alla vis!

Nu är vi hemma igen och jag tycker att fontänen på Karlaplan står sig bra!

Och idag kunde jag inte låta bli att servera Gazpacho som ”dagens soppa” i mitt café på Thielska Galleriet. Spanska smaker är aldrig fel!

En Gazpacho är en svalkande soppa heta sommardagar. Den kan serveras i glas som en liten förrätt eller på ett mingel eller buffé. Idag serverade vi den kall med smörstekta brödkrutonger (inte spanskt men gott!) och fint klippt gräslök.

Den är otroligt enkel att göra och ingen spis eller ugn behövs, men en bra mixerstav!

GAZPACHO

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

1/2 -1 röd chili, spansk peppar

1/2 gurka

3-4 mogna tomater

1 msk rödvinsvinäger

1/2 msk vit balsamvinäger

2 msk olivolja

Flingsalt och nymalen svartpeppar.

SMÖRSTEKTA BRÖDKRUTONGER

2 skivor surdegsbröd

100 g smör

TILL SERVERING OCH GARNERING

Brödkrutonger och fint hackad gräslök

Skala och grovhacka lök och vitlök. Kärna ur och grovhacka paprikan. Dela, kärna ur och strimla chilin. Skala och grovhacka gurkan. Grovhacka tomaterna.

Mixa ihop grönsakerna och smaksätt med vinäger, olivolja, salt och peppar. Ställ kallt fram till serveringen.

Skär bort kanterna på bröden och dela sedan i bitar om ca 2 x 2 cm. Hetta upp smör i en stekpanna och stek krutongerna krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.

Fyll upp soppan i vackra glas eller skålar. Toppa med brödkrutonger och fint hackad gräslök, Mums!

Kära vänner!

Hoppas Ni mår bra och att våren nått er!

Nu stundar ju Valborg och det är ju en tid att ”slänga ut” vintern och fira in våren tillsammans med vänner och bekanta.

Själv har jag haft en fullspäckad vecka med kvällsevenemang nästan varje kväll på Thielska Galleriet. Det har varit middagar, mottagningar och konsert! Och vid alla dessa tillfällen har mina mingelsnittar passat in!

Från konserten i onsdags på Thielska Galleriet

Och förra helgen var vi gäster på Thorskogs slott då Lasse Nilsson fyllde år. Fantastiskt trevlig kväll och jag fick äntligen användning för min klänning som jag köpt i Marbella!

I tisdags var jag gäst hos Malou i Efter 10 och bjöd på mingelsnittar ur min bok ”Mingelrätter och smörgåstårtor”. 

Här kommer recepten som jag hoppas att ni kommer att ha stor nytta av, inte bara imorgon utan också under vårens alla mingel!

TOAST PELLE JANZON, 9-10 snittar

Mina Pelle Janzon snittar är små och naggande goda. Jag väljer en äggula av det lilla vaktelägget. Köttet går lätt att skära i lövtunna skivor om det är halvfryst. Toast Pelle Janzon har fått sitt namn efter operasångaren Pelle Janzon som brukade bjuda på detta efter sina föreställningar.

3 landgångsbröd

Smör till pannan

1 bit oxfilé, ca 200 g

150 g löjrom eller sikrom

9 vaktelägg

1 röd lök, finhackad

Nymalen svartpeppar

TILL GARNERING

Fint klippt gräslök

Skär köttet i lövtunna skivor med en vass kniv. Det går lättast om köttet är halvfryst. Man kan också banka ut skivorna om de blivit för tjocka. Lägg då köttet mellan plastfolie och banka ut det med botten av en kastrull.

Ta ut små rundlar av landgångsbrödet med hjälp av små glas. Stek rundlarna gyllene i smör på båda sidor.

Skala och finhacka löken.

Fördela köttet på bröden. Lägg på en sked löjrom.

Skölj vakteläggen och dela dem sedan försiktigt med en vass liten kniv. Det går lättast om man ”pickar” sig fram. Separera gulan från vitan och låt gulan glida tillbaka i en vacker skalhalva. Placera skalhalvan med gulan i på löjromen.

Strö över den fint hackade löken och dra några tag med svartpepparkvarnen.

Garnera med fint klippt gräslök och servera.

PARMARULLE MED ANKLEVERMOUSSE OCH RÖDLÖKSCUMBERLAND

Ca 10 stycken

En riktigt delikat aptitretare! Anklevemoussen smälter i munnen och rödlökscumberlanden skänker en perfekt sötma!

100 g parmaskinka i tunna skivor

100 g anklevermousse

1 dl grovt hackad persilja

2 msk rödlökscumberland

Plastfolie 20 X 20 cm

Lägg ut plastfiolien och placera parmaskinkskivorna ovanpå och lite omlott.

Rör ihop anklevermoussen och den hackade persiljan. Lägg ut smeten i en rulle på ena kortsidan av parmaskivorna. Fördela rödlökscumberland ovanpå.

Rulla ihop rullen hårt med hjälp av plastfolien och ställ i kyl i minst 1 timme.

Skär sedan rullen 1 cm tjocka skivor. Placera på ett fat och servera!

GRÖN ÄRTMOUSSE MED PEPPARROTSCRÈME OCH RÄKOR

10 snittar

En ärtmousse gjord med inspiration från min gröna ärtsoppa. Den är fastare i konsistensen än soppan, ja mer som namnet visar, som en kräm. Kan serveras på små smörstekta bröd eller i mindre glas och är en mycket uppskattad mingelsnitt!

400 g frysta gröna ärter

1,5 dl crème fraiche
1/2 lime, saften
1–2 msk mild olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
5 skivor rostbröd eller 10 små glas
Smör till pannan (om crèmen ska serveras på smörstekt bröd)

PEPPARROTSCRÈME

1 dl crème fraiche
1 msk fint riven pepparrot

TILL GARNERING

200 g skalade räkor (ca 400 g räkor med skal)

0,5 dl fint hackad gräslök

Tina ärterna och mixa dem med crème fraiche, limesaft och olivolja till en slät kräm. Smaka av med salt och svartpeppar.

Vänd ner pepparroten i crème fraichen. Grovhacka räkorna till garneringen.

Kantskär bröden och stek dem gyllene i smör på båda sidor. Ta ut 10 små rundlar och lägg på ett fat.

Lägg en klick ärtmousse på varje brödskiva eller häll upp den i små glas.

Toppa snittarna eller glasen med pepparrotscrème. Garnera med de grovhackade räkorna och fint hackad gräslök.

SALTSÖTA MANDELKAKOR ca 40 kakor

Små naggande goda mandelkakor som passar utmärkt som tilltugg till allt!

100 g skalad mandel

1 äggvita

1 2/3 dl florsocker

3-4 tsk salt

Mal mandeln fint och vispa äggvitan kraftigt.

Vänd ihop mandel, äggvita, florsocker och salt. Låt smeten stå en stund att sätta sig en stund.

Klicka ut små kakor, 1 tsk, på en plåt.

Grädda i 175° i ca 8-10 minuter.

Ta ut och låt svalna. Servera eller förvara i burk med lock.

RÄKOR CHILI OCH AVOKADO PÅ SKED

10 skedar

Att servera munsbitar på sked är både praktiskt och vackert på ett mingel. Många föredrar ju dessutom tillbehör utan bröd. Det här är en trevlig sked med såväl sälta som hetta!

200 g skalade räkor (ca 400 g räkor med skal)

2 tomater i olika färger, gärna plommontomater 1 röd chili, gärna spansk peppar
1 avokado
1/2 lime, saften
1 liten röd lök, fint hackad
Nymalen svartpeppar

10 skedar

Grovhacka räkorna och tomaterna.

Dela, kärna ur och finhacka den spanska pepparn.

Dela, skala och kärna ur avokadon. Skär köttet i fina tärningar och pressa över limesaften.

Skala och finhacka den röda löken.

Blanda alla ingredienser i en bunke och smaka av med svartpeppar. Låt dra i kyl ca 30 minuter.

Fördela på 10 skedar och ställ kallt fram till servering.

MOZZARELLASPETT MED JORDGUBBAR OCH BASILIKASÅS

Fina, färgrika munsbitar som kan serveras på spett eller små gafflar. Doppa dem gärna i basilikasås innan de glider in i munnen!

1 förpackning coctailmozzarella, ca 150 g

5-10 jordgubbar

5-10 coctailtomater i olika färger

10 basilikablad

10 spett eller små gafflar

BASILIKASÅS

1 kruka basilika

3-4 vitlöksklyftor

1 dl vit balsamvinäger

3 dl olivolja

Salt

Mixa alla ingredienser till basilikasåsen. Smaka av med salt.

Låt mozzarellan rinna av. Dela eller skiva jordgubbarna. Halvera körsbärstomaterna.

Varva jordgubbar, mozzarella, basilikablad och tomathalva på spett eller små gafflar.

Ställ en skål med basilikasås att doppa spetten i.

Och här kommer ett mingelvänligt, ekologiskt och gott Italienskt vitt vin som även är snällt mot plånboken! Pasqua Chardonnay Grillo, kostar endast 79 kronor och bör serveras kallt!

Med dessa goda mingelsnittar vill jag önska er en trevlig Valborg!

Kära Vänner!

Jag vill önska er en riktigt härlig Midsommar från Marstrand med dessa enkla, vackra ängsblommor!

Och samtidigt ge er några supersnabba goda sillar! Ni har ju alltid min prisbelönta Skaldjurssill

och supergoda Västerbottenssill! 

Men här kommer några andra enkla, snabba andra förslag! Sill i nubbeglas med rödbeta, rödlök, ägg och smörsmulad kavring, sill i potatishalva samt äggröra i äggskal med inlagd sill!

SILL I NUBBEGLAS MED RÖDBETA, RÖDLÖK, ÄGG OCH SMÖRSMULAD KAVRING

Detta är både vackert och gott. Dessutom är det superenkelt att göra till många gäster. Receptet nedan är för 6 personer.

6 nubbeglas

Drygt 1/2 dl gräddfil

6 små inlagda rödbetor

6 bitar inlagd sill

1/2 rödlök, fint hackad

1 ägg, hackat

2 små skivor kavring

30 g smält smör

TILL GARNERING

6 strån gräslök

Finhacka löken och koka ägget hårt. Skala och hacka det.

Smält smöret och mixa det med kavringen till smulor.

Ställ fram glasen.

Lägg en liten sked gräddfil i botten. Fyll på med en liten rödbeta och 1en sillbit. Toppa med hackad rödlök, hackat ägg och den smörsmulade kavringen.

Stick ner ett strå gräslök och en liten gaffel i varje glas och servera!

SILL I POTATISHALVA

Här kan ni välja om ni vill göra olika sorter. Räkna till exempel 2 halvor per person och fyll hälften med inlagd sill och hälften med senapssill.

6 mandelpotatisar

12 sillbitar, tex 6 bitar inlagd sill och 6 bitar senapssill

1/2 dl créme fraîche eller gräddfil

1/2 litet rött äpple fint hackat

Några kvistar dill

Koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av och skölj den i kallt vatten.

Halvera potatisarna på längden. Skär till varje halva i botten så de kan stå. Gröp ur ett hål med en liten sked. Spar det urgröpta som ”lock”.

Placera halvorna på ett vackert fat. Fyll hälften med inlagd sill. Garnera med en liten sked gräddfil och fint hackat rött äpple.

Fyll resten av halvorna med en bit inlagd sill. Lägg dit den urgröpta potatisen och garnera med dill.

ÄGGRÖRA I ÄGGSKAL MED INLAGD SILL 6 stycken

Detta är ett trevligt sätt att servera sill på! Den lena äggröran passar bra till i stort sett vilken sill som helst. Idag har jag valt inlagd sill.

6 äggskal, väl rengjorda

6 ringar att ställa skalen på (garderingar går bra!)

ÄGGRÖRA

3 ägg

3 msk vatten

Smör till pannan

TILL SERVERING OCH GARNERING

6 sillbitar, t ex inlagd sill

Några strån gräslök

Knäck äggen försiktigt så att inte skalle går sönder. (Går enkelt med rakblad eller en mycket vass kniv.)

Vispa upp ägg och vatten lätt med en gaffel. Salta och peppra.

Hetta upp smör i en panna och häll ner äggsmeten. Rör, lyft med en gaffel hela tiden så att äggröran blir fin och krämig.

Fyll varje äggskal med äggröra. Placera ringar på ett fat och ställ på de fyllda skalen efter hand. Placera en sillbit på äggröran. Hacka gräslöken och strö den över. Servera!

Och vill ni bara njuta av en enkel men gudagod sillunch så kommer receptet här!

SILL MED POTATIS, RÖDBETA, ÄPPLE, LÖK OCH BRYNT SMÖR

En supergod och lättlagad brunch med sill. Här passar matjessill eller 5-minuterssillen direkt ur paketet. Serverar den sedan med kokt potatis och ett hack av inlagda rödbetor, rödlök och rött äpple som jag sedan brynt i smör, mums! Receptet räcker till 5-6 personer som brunch.

1 burk matjessill eller 1 förpackning 5- minuterssill, 420 g

4-5 inlagda rödbetor

1 liten röd lök

1 rött äpple

100 g smör

TILL SERVERING OCH GARNERING

Kokt potatis

Dill

Låt sillen rinna av. Skär den i vackra sneda bitar om den inte redan är delad.

Grovhacka rödbetor, lök och äpple.

Smält smöret och lägg ner hackade rödbetor, lök och äpple. Bryn hastigt.

Lägg upp sill och potatis på tallrikar. Häll över det ljuvliga smöret. Garnera med dill och servera genast!

Med dessa sillrecept och en härlig jordgubbstårta önskar jag er återigen en riktigt härlig Midsommar!

Kära vänner!

Mitt liv är just nu en oas av grytor!

Jag lagar grytor hela dagarna till min nästa bok ”Grytor med tillbehör”. Och det är en fröjd att se grannarna komma ner, plåtning efter plåtning och glatt äta upp resterna!

Däremellan planterar jag som en galning på min balkong!

Jag har förodlat massor inomhus, och nu ska allt ut!

Dahlior, luktärter, krasse, kryddgårdar, ranunkler,,,,,,

Samtidigt pågår verksamheten i mitt kaffe på Thielska galleriet! Häromdagen hade jag 58 glada seniorer på besök, så kul!

Och idag fick jag äntligen tag på bra vit sparris!

Här kommer mitt bästa tips till  hur man ska lyckas med den vita sparrisen!

Skala den med en potatisskalare och skär bort nedersta delen.

Koka upp vatten. Salta och lägg ner en sockerbit. Sockerbiten förhindrar att sparrisen blir bäst.

Koka sedan sparrisarna i 7-10 minuter beroende på hur tjocka de är.

Jag serverade min sparris idag med en ramslökspesto och knaperstekt bacon.

Mest för att jag hade fått påsar med ramslök av en vän och tänkte att jag måste göra något av den.  Det blev gott men jag tror nog att mousselinsås och några korn forellrom är godast!

Hur som helst så kommer recepten här på båda såserna.

Lycka till och glad vår!

RAMSLÖKSPESTO

1 liter ramslök

1 1/2- 2 dl olivolja

1 påse pinjenötter (70 g)

150 g parmesan eller västerbottensost

Salt

Mixa ramslök, olivolja, pinjenötter till en slät smet. Riv parmesanen fint och blanda ner den. Smaka av med salt.

MOUSSELINSÅS

200 g smör

4 äggulor

1 msk vatten

1 msk citronjuice

Salt

1/2tsk cayennepeppar

1/2 – 1 dl vispgrädde

Smält smöret på låg värme. Vispa äggulor och vatten i en bunke över ett vattenbad tills det blivit en tjock kräm.

Häll ner smöret långsamt, i en stråle i äggblandningen och vispa hela tiden.

Pressa ner citronjuice och smaka av med salt och cayennepeppar.

Vispa grädden och vänd ner den i såsen.

Servera med den vita sparrisen och gärna med forellrom!

Kära vänner!

Så fick Glenn och jag en andra bröllopsresa!

Vi tog ett grymt tidigt morgonplan i måndags från Stockholm till Spanien.

Vi hamnade på spanska solkusten, i Marbella närmare bestämt. Och vilken tur vi haft med allt! Vädret, maten, människorna och stan!

Det ska väl vara internet då som inte riktigt vart på gott humör hela veckan, därav kommer här ett mer sammanfattat inlägg.

Vi möttes av strålande sol och ett ljuvligt klimat.

Hotellet hade vi egentligen ingen aning om var det skulle ligga men det visade sig ha ett perfekt läge, ett stenkast från fantastiska strandpromenaden, Paseo Maritimo.

Paseo Maritimo  måste för övrigt vara en av de längsta strandpromenaderna, fräsch med trevliga barer, cafeer och tjusiga palmer hela vägen.

Första kvällen klev vi bara rätt ner till stranden från vårt hotel och startade vår vistelse med en ljuvlig grillad fisk som sedan serverades med smör, salt och olja.

Och eftersom vi gillar att röra på oss och ta våra morgonrundor vart vi än befinner oss i världen blev ju Paseo Maritimo vår slinga varje morgon. I sällskap av palmer tog vi oss fram och tillbaka till det mer lyxiga Puerto Banus i stort sett varje morgon.

Träffat på sandslott som stått i mer än över ett år, som vattnas och sköts om i skift av ett gäng killar!

Vi har ätit gott och druckit gott!

Fisken på Victor´s beach kommer jag aldrig att glömma, så god. Ville resa mig upp och applådera!

Den stärker också min uppfattning om hur gott allt kan vara om man inte krånglar till det och litar på råvaran!

Samma sak med det grillade köttet och den stekta kycklingen på Argentinska restaurangen.

Och bläckfisken, Pulpo a la gallega, en rätt jag ätit flera gånger, mer eller mindre god men alltid god och godast på mindre restauranger. Kokt bläckfisk serverad med olivolja, citron, havssalt, paprika och potatis.

Men kanske det allra godaste, den pyttelilla grytan med linser, capris, ris, grönsaker, kött som vi bjöds på på den urspanska baren som vi av en slump hamnade på i en gränd!

Och vi har fått lite sol på oss igen!

Nu regnar det visserligen i Marbella men det ska det väl göra nån gång också!

Vi fick en fin söndagspromenad i Gamla Stan. Trevlig söndagskväll önskar jag från Marbella!

Januari är väl en riktig soppmånad! Inte minst för att soppa är gott, värmande, lättlagat och billigt!

Blomkålssoppa är just nu vår mest populära soppa i mitt kafé på Thielska Galleriet. Så len, så mjuk och så god! Vi serverar den med en klick fetaostcréme och vildblommor.

BLOMKÅLSSOPPA

50 g smör

1 gul lök

1 påse fryst blomkål

Ca 5 dl vatten

1 rejäl msk grönsaksbuljong, pasta eller 2 tärningar

2-3 dl vispgrädde

Hetta upp smöret i en gryta. Skala och hacka löken grovt. Fräs den mjuk i smöret utan att den tar färg.

Tillsätt den frysta blomkålen och häll på vatten, inte ända upp då blomkålen vätskar sig när den tinar och då kan soppan bli för tunn.

Tillsätt buljong och låt koka tills blomkålen är mjuk.

Mixa soppan slät och späd med grädde och eventuellt mer vatten.

Smaka av med salt och peppar.

FETAOSTCRÉME

1 dl créme fraiche

50 g fetaost

Rör ihop fetaost och créme fraîche. Servera en klick i soppan!

Kära Vänner!

Jag vill önska er ett riktigt Gott Nytt År och passa på att tacka för det gamla!

Mitt 2016 var ett underbart år som innehöll allt man kan önska sig. Glenn och jag gifte oss och hade ett underbart kalas, jag gav ut ytterligare en kokbok som togs väl emot, jag har kommit på en massa nya rätter och smaker och mitt kafé på Thielska Galleriet får fler och fler gäster. Kan inte sammanfatta det bättre än jag gjort på mitt instagramkonto.

Nyårsafton var för övrigt en väldigt speciell dag!

Först åkte vi Tuktuk i Bangkok

Tog oss över halva jordklotet och firade nyår på Sturehof med det lyxigaste och enklaste till förrätt, löjrom, fint hackad rödlök och créme fraîche!

Nyårsdagen har bjudit på vackert väder och en lång skön promenad. Måste väl ändå erkänna att vi hamnade på loppis!

Jag köpte en hög med glaskaraffer. Har fått en idé som jag snart ska visa er.

Ha en fortsatt trevlig Nyårsdag och njut av nära och kära!

Det finns inget godare än en matig ljummen sallad!

Och råder det dessutom skilda meningar om det matiga ska vara kött eller fisk så kommer bästa receptet här!

Odlade Vannameiräkor blandade med skuren salcicciakorv på en salladsbädd toppad med min magiska basilikasås!

Ingen blir besviken!

Stek räkorna i rikligt med smör, hysta i lite vitlök och chiliflakes.

Skär korven i skivor och stek i smör.

Lägg allt på en bädd av jungfrusallad. Toppa med min magiska basilikasås!

Alla blir nöjda!

Kära vänner!

Nu tror jag att ni kan vara stolta över mig!

I förrgår serverade vi en middag åt styrelsen för Gastronomiska Akademien på Thielska Galleriet. Styrelsen är handplockad och självaste Kungen är hedersledamot!

Menyn och ”chef”!

Och som tack skrev alla sin namnteckning på framsidan!

Vi var ju många som skulle få allt att flyta denna dag!

Vår intendent Patrik och jag inspekterade det dukade bordet strax före gästerna skulle anlända och passade på att ta en selfie.

Och här är vi hela gänget som ska servera och lägga upp!

Jag fick ju spendera mesta tiden i köket i annexet. Vi håller på att bygga om vårt kök så därför har vi ett tillfälligt kök i huset bredvid. Och tur var väl det!

För när jag skulle halstra alla 50 pilgrimsmusslor gick brandlarmet!

Vi kunde skatta oss lyckliga över att  larmet i annexet separerat från muséet så Kungen och övriga ledamöter kunde lugnt sitta kvar i Thiels vackra matsal helt ovetandes om kalabaliken utanför med stora brandbilar, brandmän, säpo, vakter….

Jag visade pilgrimsmusslorna och tog på mig orsaken. Efter en genomgång av huset åkte de sedan sin väg.

När det var dags att steka den färgglada mangolden i smör tog jag det lite försiktigare med temperaturen!

Uppe i huset rådde febril aktivitet att få ordning på läckerheterna och att servera allt vackert!

Till soppan, den gröna hade vi specialbeställda skålar med äkta guldkant.

Tusen tack Lotta!

Nu döper vi den till Kungaskålen!

Nere i annexet står jag och ugnssteker stora härliga kycklingar från Hagby gård.

Och jag är så nöjd och glad att jag vågade ta ut dem lite för tidigt, allt steker ju på i efterhand. Mina kycklingar blev verkligen supersaftiga!

Sedan återstod att skära upp dem!

Alla skulle ha en bit bröst och en bit lår. Dessutom en bit av den lilla lilla filén ovanför ryggraden.

Det blev en vacker tallrik!

Kyckling, färskpotatis, grön nyskördad sparris från Gotland, minimorötter, smörstekt mangold i ljuvliga färger och allt toppat med vacker broccoletti. Små gula blommor som smakar som broccoli.

Efter ostarna  blev det dags för Grand Final!

Grand final och Grand Final, snarare vår delikata lilla kaksymfoni!

Och jag råkar veta att Kungen inte är så förtjust i dessert men den här åt han nästan upp!

Och har ni vägarna förbi Kosta imorgon så håller jag en bakkurs där!

Trevlig Valborg till er alla!