Kära vänner!

Nu händer det mycket i mitt liv! Snart är min nästa bok ”Grytor med tillbehör” färdigfotad och nu börjar det roliga finliret. Jag ser framemot när den är klar och hoppas såklart att ni kommer att gilla den. Här finns 45 grytor, allt från vegetariska till fisk och skaldjur samt fågel, vilt och kött. Dessutom blir de ett helt kapitel med tips på bra tillbehör till alla grytor. Här finns allt från aioli till gremolata och chimichurri!

Vid sidan av detta har jag arbeta fram en hel del veganska recept som jag nu filmat för något som heter Vegodag. Mest stolt kanske jag blev över kakan. En mörk chokladkaka med en glasyr gjord av jordnötssmör.

Roligt var det också att filma hemma i mitt kök.

Och nu är Glenn och jag äntligen på Marstrand! Började som vanligt med rundan runt ön, så vackert att jag vill tacka högre makt. Man kan ju nästan tro att jag klarar av att Yoga!

Därefter blev det ett dopp i det 14° kalla vattnet. Uppfriskande!

En tur med båten på Västerhavet!

Och nu! Det bästa! En liten apertizer före middagen, havskräftor. Och jag fick tag i den största!

Ha en trevlig helg och här kommer receptet på den urgoda choklad- och jordnötskakan!

CHOKLAD- OCH JORDNÖTSKAKA MED KOKOSGRÄDDE

En mäktig och ljuvlig chokladkaka med krispiga jordnötter och en glasyr av jordnötssmör. Servera den gärna med vispad kokosgrädde och bär.

100 g mjölkfritt smör eller margarin

100 g mjölkfri, mörk choklad med hög kakaohalt

2 dl kokosgrädde

1 tsk vaniljextrakt

2 dl råsocker strö

3 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 dl saltade jordnötter

GLASYR

1 burk jordnötssmör (350 g)

1 1/2 dl florsocker

TILL GARNERING OCH SERVERING

Ev. jordnötter eller bär

Vispad kokosgrädde

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och smält den i ett vattenbad. Blanda det smälta smöret med den smälta chokladen. Häll på kokosgrädden och vaniljextrakt. Rör om.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner i chokladblandningen.

Häll smeten i en smord form, ca 18 cm i diameter. Grädda kakan i 175° i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Smält jordnötssmöret på inte alltför hög värme i en kastrull. Rör ner florsockret och blanda till en slät smet.

Häll glasyren på den avsvalnade kakan, bred ut så att den får en jämn och fin yta. Garnera eventuellt med extra jordnötter. Ställ kakan i kyl i 1 timme.

Servera kakan med vispad kokosgrädde.

En underbar toscavariant med en riktigt härligt knaprig och knäckig yta blev min och Wolfgangs favorit under dagens plåtning till vår nästa bok: ”Kakor, små och mjuka”!

Och när vi ändå var inne på temat nötkakor slank den här fantastiskt goda jordnötsbrowniesen med! Den är krämig och god av jordnötssmör i smeten med en len chokladglasyr toppad med jordnötter!

Julbaket fortsatte igår och först ut blev min julstolle!

Mina torkade bär och frukter som badat i whisky under natten fick nu sällskap att nötter, mörk sirap, råsocker, ägg och lite vetemjöl.

Swich in i ugnen i omkring 2 timmar och vi har kakan som håller hela julen! Man matar den lite då och då med sprit och förvarar den inslagen i bakplåtspapper.

Sedan fick jag för mig att göra mjuka pepparkakor i roliga formar som jag kan garnera upp till ”tårtor” vid serveringen!

Ja, det kommer helt enkelt att bli lite serveringstips till adventsfikat i söndagens Nyhetsmorgon!

Igår lagade jag en härlig sötpotatissoppa ur min bok ”Soppa med tillbehör” hos Malou i Efter 10.

Och eftersom vi snart står inför Halloween pyntade jag till den med en fladdermus!

Missade ni det kan ni titta på klippet här!

Och receptet kommer här!

SÖTPOTATISSOPPA MED CHÉVRE OCH HONUNGSVALNÖTTER

Det här är en soppa som överraskar! Den är så full av smak. Kombinationen med chévre, honung och nötter är en fullträff!

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk smör till grytan

1 sötpotatis (ca 750 g)

2-3 potatisar (ca 250 g)

1, 2 liter vatten

2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

2 dl créme fraiche

Salt och nymalen svartpeppar

HONUNGSVALNÖTTER

1 påse valnötter (50 g)

1/2 dl flytande honung

TILL SERVERING

100 g chévre

Grovhacka valnötterna och lägg dem i en skål med honungen.

Skala och grovhacka gul lök och vitlök.

Hetta upp smöret i en gryta och fräs löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.

Skala och tärna sötpotatis och potatis. Tillsätt till grytan tillsammans med vattnet och smulade buljongtärningar.

Koka upp och låt sedan sjuda i ca 20 minuter eller tills potatisen är helt mjuk.

Mixa soppan slät.

Rör ner créme fraiche och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer vatten om soppan känns alltför tjock.

Häll upp soppan i skålar eller tallrikar. Smula över chévre och skeda till sist över honungsvalnötterna.

Ett gott bröd passar bra att servera till.

Vill ni göra fladdermusen kan ni göra den med balsamicocréme!

Dagens kaka idag på Thielska Galleriet blev denna sega supergoda nöttopp!

Receptet är hämtat från ”Bergs konditori” och ni som är nötälskare bara måste göra den!

125 g mandelmassa

1 1/2 dl strösocker

8 dl finhackade hasselnötter

4-5 äggvitor

TILL GARNERING

150 g mörk choklad

Riv mandelmassan och blanda den med sockret och de finhackade hasselnötterna. Blanda sedan ner äggvitan tills mandelmassan blir spritsbar.

Spritsa eller klicka ut toppar på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 250° i ca 8 minuter tills kakorna fått vacker färg på toppen. Ta ut och låt svalna.

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa varje kaka i den smälta chokladen. Låt stelna.